莲子鱼可以和黄豆一起红烧吗？

鲢鱼可以提供丰富的胶质蛋白，不仅可以强身健体，还可以美化皮肤。是女性滋养肌肤的理想食品。对皮肤粗糙、脱屑、头发易脱落等有疗效。是女性美中不可忽视的精致。是一种温中益气、暖胃润肤的保健食品。适用于脾胃虚寒、大便稀稀、皮肤干燥的人群，也可用于脾胃气虚引起的缺乳。

每100g含蛋白质36.3g，脂肪18.4g，碳水化合物25g，钙367mg，磷571mg，铁11mg，胡萝卜素0.4mg，硫胺素0.79mg，核黄素0.25mg，烟酸2。还含有卵磷脂、大豆皂A、B、C、D、E等物质。

大豆的食疗作用:

1.增强免疫力

500克功能性大豆含有相当于1000克瘦肉或1500毫升鸡蛋或6000毫升牛奶的蛋白质。同时还含有多种人体必需氨基酸，对人体组织和细胞有重要的营养作用，能提高人体免疫功能。

2.预防血管硬化

大豆中的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还可以防止肝脏中过多脂肪的堆积，从而有效预防因肥胖引起的脂肪肝。

3.促进骨骼发育

大豆含有多种矿物质，可补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。

引导排便

大豆中含有的可溶性纤维可以通便，降低胆固醇。

5.抗缺铁性贫血

大豆中的铁不仅丰富，而且容易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

降低血糖

降脂大豆含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆中含有的皂甙能明显降低血脂，同时能抑制体重增加，降低血清和肝脏中的脂质含量和脂肪含量。

7.抗氧化和抗衰老作用

大豆皂甙能显著拮抗阿霉素引起的血清丙氨酸氨基转移酶和天冬氨酸氨基转移酶的升高，对阿霉素引起的小鼠死亡有显著的保护作用。