春天湿气重，我经常给家里人喝的汤营养丰富，滋补祛湿，喝完清淡。

春天气温升高，人容易湿气重。这次，我想和大家分享一个可以祛湿的汤。营养健康，对滋补养生很有帮助。喝了这种汤，人会觉得清淡，感觉特别舒服。这个汤是我家春天经常喝的一种汤，偶尔喝一次有很多好处。下面，我给大家详细分享一下茯苓乌鸡汤的做法。

备用食材:乌鸡1只，茯苓适量，山药半根，枸杞1把，盐少许，水适量；

制作流程:第一步，将一只乌鸡清洗干净，将乌鸡不可食用的部分去掉，剁成大块，或者直接与整只鸡一起炖，将乌鸡放入有冷水的锅中，大火煮开；

第二步，撇去锅面浮沫，取出乌鸡，温水洗净，准备少许茯苓，茯苓提前洗净，山药去皮切成小块，如果用干山药片也可以；

第三步，准备一把枸杞，准备好所有食材，开始炖汤。将焯水的乌鸡放入锅中，放入山药和茯苓，倒入更多的水，开始用冷水炖汤；

第四步，大火烧开锅子，看到锅子表面还有浮沫。撇干净，转小火，盖上锅盖，继续炖差不多2个小时。鸡汤炖好后，放入一把枸杞；

第五步，继续煮几分钟。枸杞软了，根据个人口味加点盐调味，搅拌均匀，关火，把炖好的鸡汤放在碗里，开始喝。

我总结一下:乌鸡茯苓汤，一款更具健脾祛湿滋补功效的汤，集营养与美味于一体。除了茯苓，我还加了山药，比较好吃。春天湿气重，要多吃这种食物，清淡，喝完特别舒服。山药、乌鸡、茯苓是三种很常见的食材，和汤一起买，非常方便容易。

1.乌骨鸡需要提前焯水，用冷水放入锅中，这样可以更好的把血水逼出，吃起来更干净。炖汤乌鸡不用剁得太小，直接大块炖就可以了。记得将焯水的鸡肉用温水冲洗干净，清洗表面的浮沫；

2.山药去皮时，建议戴手套，以免瘙痒。如果切好后不直接煮，可以用冷水浸泡，避免氧化发黑。当然，如果用的是干山药片，就不需要想太多了。提前用清水冲洗干净，不用泡水；

3、炖，时间长，水要一次性放够，用凉水炖汤。大火烧开后，转小火继续慢炖。炖一般2小时左右，起锅前放枸杞。炖肉不加盐更有价值，但是如果你接受不了可以加点盐。出锅前记得放盐，不要放太早，会影响鸡汤的价值。

如果你也觉得这个茯苓鸡汤还不错，欢迎收藏学习，或者分享给更多有需要的人！