老鸭炖什么汤最好吃？

老鸭、冬虫夏草、山药、芡实、木瓜、银杏叶、薏苡仁等。可以炖各种口味的汤，它们的营养是最互补的。

鸭肉味甘咸，性凉。具有清热解毒、滋阴养胃的作用，适用于苦夏上火的人。夏天吃鸭汤更好，可以在老鸭汤中加入新鲜山药、莲藕或冬瓜，提高滋补效果。鸭肉虽有滋阴养胃、健脾补虚、利水渗湿之功，但为毛，外感不明、发热或痰湿过多者忌食。

滋补老鸭汤是以净土老鸭为主料，枸杞、冬瓜、萝卜、海带、盐为辅料，以盐、花椒、黄酒、葱白、姜片、味精为佐料的汤。

具有咸味、清虚消疲、补血养胃、生津止渴的特点。

据李时珍《本草纲目》记载，鸭肉味甘，性寒，补骨髓，长肌肉，生津血，补五脏。它是“疲劳的主要滋补品，最消毒的热，小便，水肿，满，内脏，疮肿，癫痫。”

老鸭汤不仅充分发挥了鸭肉的食疗作用(称赞汤是鸭肉的最佳烹饪方法)，而且是中国人自古以来推崇的养生美食，有着非常深厚的市场消费基础。在全国各大城市，经营老鸭汤的各类餐馆生意异常火爆，他们的“粉丝”包括所有的人，男女老少。