马蹄的功效、作用、禁忌及食用方法

马蹄的作用是清热化痰，有利于肠道疏通和尿道通畅，有利于人们的饮食健康。吃马蹄铁的禁忌是脾胃虚寒者、血瘀者不宜吃马蹄铁。荸荠具有很强的生长适应性。在国外，菱角主要分布在东南亚、美洲、欧洲、大洋洲的池塘、沙滩等低洼地带。大约在公元17世纪引进了分布在西方国家的荸荠。中国从西汉开始就有栽培。目前已有20余种，部分品种。除高寒地区外，几乎分布于全国各省区，而经济栽培主要在长江流域及其以南地区。目前，菱角种植已形成广西桂林、浙江余杭、江苏高邮、苏州、福建福州、湖北孝感、安徽庐江县团风、沙洋、刘阳乡、宣州等几个著名产区。荸荠主要分为野生型和栽培型。野生型的荸荠有更细的叶状茎，更短的鳞茎和更小的鳞茎。栽培类型的菱角有更厚、更高和更大的球茎。荸荠品种的植株形态非常相似，主要区别在于地下鳞茎的外部形态，区别主要在于鳞茎的底部，分为凹脐和平脐，因此栽培类型分为平脐和平脐。一般扁脐肉较粗，残渣富含淀粉，耐贮藏。凹脐荸荠含水量和可溶性固形物含量高，味甜，残渣少。

菱角有哪些功效和食用禁忌？用菱角有什么好处？怎么用？

荸荠又叫马蹄。荸荠所含的磷在块根类蔬菜中较高，能促进人体的生长发育，满足维持生理机能的需要，对牙齿和骨骼也非常有益。此外，荸荠还具有清热解毒、开胃消食、生津润燥、明目醒酒等作用。，而且特别适合搭配秋冬的竹藤？烧开水喝，比如茅根、雪梨。

马蹄的功效和作用，以及吃马蹄有哪些保健作用？

菱角的功效与作用具有清肺热、生津润肺、化痰通便、通淋利尿、消痈解毒、凉血除湿的功效，菱角。第一，马蹄有降血压的作用。研究发现，对于高血压患者来说，经常吃马蹄对降血压和防癌有一定的作用。将荸荠汁与鲜莲藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起使用，称为“五汁饮”，用于生津、消暑、降血压。2.马蹄铁可以预防流感。用鲜荸荠250g，甘蔗1，切块，入锅煎服，熟时食用，有清热消炎，生津止渴之功效。马蹄铁适用于发热后期心烦口渴，也可预防流行性感冒。第三，菱角有促进生长发育的作用。非常适合发育中的儿童食用荸荠，因为荸荠可以促进人体的生长发育和维持生理机能的需要，对牙齿和骨骼的发育大有裨益，还可以促进体内糖、脂肪和蛋白质的代谢，调节酸碱平衡。马蹄有治疗咽喉肿痛的功效。用法:取菱角汁凉服，每次125g。荸荠有抗菌作用。菱角含有抗菌成分——菱角，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌有一定的抑制作用。用法:麦冬、天冬、北沙参、黄精、玉竹，煮菱角，养些胃阴。对于胃病患者来说，经常吃链接胃病。七、马蹄有润肠通便的作用，菱角有润肺化痰、生津止渴的作用。其中所含的淀粉和粗蛋白能促进大肠的蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的功效。对于便秘的人来说，非常适合吃马蹄铁。马蹄有清热解毒的作用。菱角属于寒性食物，有很好的清热泻火功效。既能清热生津，又能补充营养。发烧患者可以适量吃一些马蹄铁。具有凉血解毒、利尿通便、燥湿化痰、消食消肿的功效。马蹄是一种非常美味可口的食物，但是它有很多功能和作用。在生活中，我见过最多的就是直接买来剥皮生吃。据说生吃好处更多。荸荠中的磷含量高于块根类蔬菜。马蹄铁生吃可以解渴，可以当水果，很好；马蹄做成熟食，可以用洗净的荸荠和板蓝根颗粒一起煮。这是预防流感的好方法。马蹄铁用来做丸子，材料中加入切碎的马蹄粉做丸子。肉丸的皮很脆，味道很好。菱角为寒性食物，不适合脾胃虚寒、便溏血瘀者食用。另外，为了孩子，不要经常吃生马蹄铁。

问:关于菱角的食用方法和药用价值。

1.菱角的营养价值菱角营养丰富，汁液香甜。自古有“地下雪梨”之称，北方人则视其为“江南人参”。据测定，每100g鲜制品含68g水、21.8g碳水化合物、1.5g蛋白质、0.1g脂肪、0.5g粗纤维、5mg钙、68mg磷、0.5mg铁、0.014mg胡萝卜素和维生素。2.荸荠的保健功能荸荠具有良好的医疗保健作用，其苗、根、果均可入药。根据中医字典，荸荠味甘，微寒，无毒。具有温中益气、清热开胃、明目消食、醒酒的作用。临床上可用于发热、烦渴、痰热咳嗽、咽喉肿痛、小便不利、便血、疣等症。⑴抗肿瘤作用:荸荠含有抗癌成分。上海市肿瘤防治研究协作组在中药筛选设计中，发现荸荠的多种制剂在动物体内具有抗癌作用。新加坡中医杂志曾经介绍，吃菱角可以治疗食道癌。⑵抗菌作用:菱角含有一种不耐热的抗菌成分——菱角，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌有抑制作用，也是夏季治疗急性肠胃炎的佳品。⑶呼吸道疾病的治疗:在呼吸道传染病多发的季节，食用新鲜的菱角，有利于防治脑膜炎、麻疹、百日咳、急性咽炎。⑷通便、利尿、通淋的功效:荸荠含有粗蛋白和淀粉，能促进大肠的蠕动，临床常用于治疗热病引起的食积饱胀、大便干燥；菱角汤能利尿通淋，对尿道感染患者是一种很好的食疗方法。5.治疗糖尿病:荸荠肉质细嫩多汁，生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。【6】清肺化痰:荸荠性味甘、寒，能清肺热，粘液丰富，有润肺化痰的功效，故能清肺热，治疗肺热、肺黄、痰粘引起的咳嗽。(7)其他功能:菱角在临床上常用于治疗舌红津液少、咽干咽痛、醉酒嗜睡等症状。高血压、便秘、痔疮出血患者宜吃新鲜菱角；荸荠捣碎外敷治疗女性乳头裂隙。如果制成荸荠粉，口服清咽化痰，有利于咽喉和声带的保健。荸荠，俗称“马蹄”(学名马蹄或荸荠)。是我国特有的水果，莎草科多年生水生草本植物，栽培历史超过3000年。皮紫黑，肉白，味道甜很多？香脆可口，自古就有“地下雪梨”的美誉，北方人视之为“？-南人参是受欢迎的季节性产品。哎？-产于中国南方和印度，在美国、日本、越南、韩国等国家和地区也有广泛种植。荸荠是优良的药食两用果蔬食品。迄今为止，人们对荸荠的喜爱主要用于一般食用，而对其营养保健功能和营养价值却知之甚少。因此，提高人们对荸荠的认识，开发其潜在的保健功能和深加工，对有效利用荸荠丰富的自然资源和增加农民收入具有重要意义。经济收入有积极的促进作用和重要意义。1菱角的营养价值和保健功能1.1菱角营养丰富。据测定，每1.5g淡水中含有68mg和碳水化合物21.8g胡萝卜素0.01mg，维生素B10.04mg，维生素b20.02mg，维生素C3mg，烟酸0.4mg等。尤其是茎类蔬菜中磷含量最高。1.2荸荠保健药理作用荸荠具有良好的医疗保健作用，其苗、根、果均可入药。根据中医字典，荸荠味甘，微寒，无毒。具有温中益气、清热开胃、消食化痰的功效。中医认为菱角性味甘、寒，有清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒的功效。临床上可用于发热、烦渴、痰热咳嗽、咽喉肿痛、小便不利、便血、疣等症。

用1.2.1治疗呼吸系统疾病吃新鲜的菱角有利于防治脑膜炎、麻疹、百日咳、急性咽喉炎等疾病。1.2.2通便、利尿、通淋的功效；荸荠含有粗蛋白和淀粉，能促进大肠蠕动，临床常用于治疗热病引起的食积饱胀、大便干燥；菱角汤能利尿通淋，对尿道感染患者是一种很好的食疗方法。1.2.3治疗糖尿病是不是温柔很多？——能生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。1.2.4清肺化痰味甘，性寒，能清肺，粘液丰富，故能清肺化痰，治肺热咳嗽，痰黄粘稠。1.2.5功能性子宫出血功能性子宫出血常见的表现有哪些？-阶段性紊乱和异常子宫出血。现代医学一般将功能失调性子宫出血分为有排卵性功能失调性子宫出血和无排卵性功能失调性子宫出血。排卵性功能失调性子宫出血常见于育龄妇女，无排卵性功能失调性子宫出血更常见于青春期或绝经期妇女。实践证明，使用荸荠、荠菜对子宫出血患者进行药膳治疗，对女性功能性子宫出血有较好的疗效。1.2.6菱角其他临床常见功效用于治疗舌红津液少，咽干咽痛，醉酒嗜睡。高血压、便秘、痔疮出血等患者。，应吃鲜菱角捣烂外敷，可治女性乳头皲裂。如果制成荸荠粉，口服清咽化痰，有利于咽喉和声带的保健。煮菱角和海蜇可以治疗甲状腺肿。