小米粥是上火还是上火？

小米，性甘性咸，是凉性食物，喝了也不会上火。不仅不会上火，还具有清热解毒、健脾和胃、补虚的功效。喝了对胃有好处。小米可治疗脾胃虚热、恶心呕吐、消渴泄泻等疾病，并含有多种有益于性的功能因子，可壮阳滋阴、促进优生。小米含有足够的B族维生素，有利于大脑活动；还含有较多的色氨酸和蛋氨酸，具有美容、防衰老的作用；富含维生素B1、B2等。，有预防消化不良和口腔溃疡的作用。如果加上藜麦和大枣，会更有营养。小米粥是一种很好的滋补品，容易被人体消化吸收，营养丰富，所以经常作为老年人、病人、孕妇的饮食。小米粥含铁量高于其他食物，有助于产妇滋阴补血，调理虚寒体质。小米加红糖滋阴效果更好。但其氨基酸含量较低，尤其是赖氨酸。为了避免缺乏氨基酸，小米不宜作为主食食用。

需要注意的是，小米粥性微寒，气滞、虚寒体虚、小便长者不宜多食。

小米含有大量的营养成分。每100克小米含蛋白质9.7克，高于大米。脂肪1.7 g，碳水化合物76.1 g，均不低于大米和小麦；谷物中一般不含胡萝卜素，但小米的含量为每100g 0.12mg；维生素B1的含量居所有谷物之首。维生素B1和B2可以防止消化不良和口腔溃疡。藜麦和大枣一起加，营养会更全面。矿物质含量不低，其中所含的铁元素有助于产妇滋阴补血，调理虚寒体质，恢复体力；所含的碘能维持正常的性发育和性功能；其中所含的铜能维持正常的生殖功能和生长发育。如果孕妇摄入足够的铜，可以防止早产。

小米粥虽然营养价值高，但不能当主食吃。因为小米所含的氨基酸不全面，赖氨酸含量低，不利于增强人体免疫功能，而亮氨酸含量过高。饮食中亮氨酸过多会增加体内氨的含量，破坏肝肾功能。所以无论是孕妇还是老弱人群，小米粥都不宜作为主食，要注意搭配，避免其他营养成分的缺乏。