蜂蜜在常温下可以保存多久？

目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但是成熟度高浓度的蜜蜂也可以保存很多年。但是还是吃鲜蜂蜜比较好，因为鲜蜂蜜一般色香味俱佳。长期保存的蜂蜜，只要没有变质，都是可以食用的，不会对身体有害。只是陈年蜂蜜的营养价值比鲜蜂蜜略差。

蜂蜜放久了会变质，表现在三个方面:

一是味道变酸；

二是变得很稀(正常的蜂蜜粘性很大，上品桂花蜂蜜甚至可以用干净的纸包起来，不用装在桶里或瓶子里，可见其粘性)。蜂蜜变质主要是温度升高造成的，冰箱可以解决这个问题。

第三，蜂蜜上有很多灰色的气泡，说明蜂蜜中的一些有机物分解、发酵、起泡，变成气体溢出。此时，即使蜂蜜没有变质，但其营养价值已经降低。

扩展数据:

蜂蜜营养素中的酶，尤其是淀粉酶对热不稳定，蜂蜜的保存温度一般要求温度保持在5-65438±00℃。如果温度太高，蜂蜜就会变坏。如果夏天很热，尤其是6、7、8月份，食物保存很重要。为了避免蜂蜜，蜂蜜也可以放在冰箱里保存，但是蜂蜜结晶不方便食用。

蜂蜜是一种纯天然的营养品。经常吃蜂蜜可以消炎、化痰、止咳、美容养颜排毒、预防便秘。为了很好的保存蜂蜜，需要控制保存温度。温度过低或过高都会对蜂蜜的保存产生一定的影响。为了避免蜂蜜储存环境高温造成的营养流失，蜂蜜储存在阴凉阴凉的环境中。包装好的蜂蜜也应存放在干燥、清洁、通风、无味的室内，室温应保持在5-10℃。如果没有冰箱，可以将蜂蜜密封后放入水中或木桶中，也能有效保存。