狗肝汤

狗肝菜其实是广东和闽南很常见的一道菜。可以说这道菜在中国南方很常见。有入肝经，熄风止痉，清热平肝之功。对治疗肝火过盛、目赤、肝火上炎引起的抽筋抽搐等症状非常有效。在这些南方地区，通常用狗肝和蔬菜来煲汤，那么狗肝和蔬菜的煲汤过程中应该用什么样的材料呢？

一般情况下，用猪骨熬汤是很不错的。狗骨洗净后，提前将猪骨用清水浸泡去除血水，然后放入砂锅中一个半小时，再放入新鲜的狗肝。如果提前半个小时放入干狗肝，煮十几分钟就可以了，之后就可以调入调料出锅了。汤的味道不仅很好，还起到了很好的保健作用。

另外，用狗肝菜做我的瘦肉汤所得的营养价值还是比较高的。再加上狗肝菜本身的营养价值，制作出来的汤不仅味道鲜美，还具有保肝、排毒、预防肝炎、肝硬化的作用，还能提前预防视力下降，增强人体免疫力。