如何吃清淡的饮食？

感冒、咳嗽或手术后，医生总是说“这几天饮食清淡”。但是，误解“饮食清淡”这几个字，不仅不利于疾病的恢复，而且对身体有害。让我们了解一下清淡饮食的误区。

清淡饮食=不吃肉？

大多数人都知道清淡的饮食应该是蔬菜、米粥和豆腐。其实越是生病，越需要蛋白质的补充，提高抵抗力，促进伤口愈合。盲目吃素容易导致蛋白质缺乏，长期营养不良，免疫力下降，甚至影响骨骼和身体的发育。

清淡饮食=无盐？

每个人都或多或少知道高盐饮食的危害，但清淡饮食并不意味着不放盐，而是少放盐。天气炎热，人大量出汗时，如果坚持不吃盐，身体容易出现电解质失衡。但在中国的饮食中，钠离子缺乏的现象并不多见。

清淡饮食=青菜、米粥

“青菜豆腐安全”，但也不能太清淡。食物中缺乏脂肪，容易导致脂溶性维生素的缺乏，如维生素D、维生素A、维生素E等。同时，长期吃素，吃大量的膳食纤维，也是对肠胃功能的考验。生病期间，人体消化功能减弱，更需要容易吸收的食物，如粥、饭、馒头等精细食物。

清淡饮食=无味精无鸡精。

有些人甚至认为清淡饮食期间不应该吃酱油。其实这些调料都是可以吃的，不会影响病情。生病期间，容易食之无味，食之无味。适当放点调料是可以的。

另外，所谓的酱油也会导致伤口变黑，其实并不存在。食物中的色素不会导致皮肤变黑。伤口变黑，与黑色素沉积有关。

清淡饮食的定义

一、清淡饮食通常指四少，即少油、少盐、少糖、忌辣。

少盐少糖少油的道理大家都懂。关于忌辛辣食物，主要是避免辛辣食物刺激黏膜组织，引起水肿、不适，加重炎症。例如避免对口腔粘膜、咽喉、胃粘膜和肠粘膜的刺激。

第二，清淡饮食也要多样化。

根据中国居民膳食指南，每日食物应包括谷物、蔬菜、水果、肉类、坚果等。建议每天吃12种以上，每周不少于25种。

第三，最大程度保存食物营养。即使是清淡的饮食，如果烹饪方法不对或者选择了不健康的食物，也是不利于健康的。