燕窝有多少种？

金丝燕第一次筑的巢叫白燕，色泽光洁，白色或淡黄，透明，厚而饱满，毛羽少，根小而细(贴岩壁的一面叫耿焱)，上升时膨胀，微香，品质最好。它在古代被列为贡品，因此也被称为“严观”和“龚燕”。

如果第一个巢被拿走，金丝燕会做第二个巢来庇护和孵化。这个巢穴叫做毛焰。此时，由于唾液的消耗，金丝燕不得不将半消化的食物和唾液与她的绒毛混合在一起建造燕巢，因此毛焰含杂质较多，颜色较暗且杂，质量较差。

如果金线燕子第二次失去了它的巢，它会努力建造第三次。此时它的唾液几乎耗尽，吐出来的牙龈布满血丝，把窝染成红色，所以第三窝叫血燕。血燕夹着绒毛和毛梗，壁薄，质量最差。