酸萝卜老鸭汤的做法

食材:酸萝卜、老鸭、西瓜酱、木耳、小葱、姜、料酒、酱油、盐。

练习步骤:

1.做这个汤之前，准备好食材，将酸萝卜用清水浸泡一段时间去除咸味，然后取出，沥干水分，切成小块；

2.接下来，将买来的老鸭冲洗干净，去除杂质，切块，放入热水中，加入少许料酒，将老鸭焯水片刻，然后取出；

3.将木耳放入清水中浸泡，取出，反复清洗，然后撕成小朵；

4.然后，小葱洗净后，去根，切成葱花；生姜洗净，切成姜丝；待机；

5、然后烧热锅，不用加油，放入烫过的老鸭，翻炒一会，收水汽；

6.往砂锅里倒入适量的水。烧开后放入炸好的老鸭，加入酸萝卜和木耳；

7.放入姜丝，加入适量西瓜汁、料酒、酱油、盐，煮至成熟入味；就；

鸭肉的营养价值:

1.鸭肉富含蛋白质，消化性高。容易被人体吸收。

2.鸭肉比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中的蛋白质约为16%~25%，远高于畜肉。鸭肉脂肪适中，比猪肉低7.5%左右。脂肪酸含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收高。

4.鸭肉富含烟酸，烟酸是人体内两种重要的辅酶之一。