砂锅养生鸭

推荐理由鸭子养五脏之阴，清虚劳之热，秋季进补之时到了。本期《长沙味道》特别邀请了华月酒店行政总厨、湘菜大师王勇教授酒店招牌菜之一——健康鸭的制作方法。制作过程简单易学。相信对于热爱美食的你来说，这不算什么。王师傅现场操作，在他的掌控下，恰逢火候和时间，一只养胃生津的健康鸭新鲜出炉。鸭肉又软又烂，很好吃。亲爱的，赶紧试试吧！

主料是洞庭湖鸭1，约1500g。

配料:1保健药袋(药袋内含:当归、党参、黄芪、干姜、红枣)。

调味酱油5g，料酒10g，盐5g，姜10g，香葱10g。

生产方法

1.取出鸭子的内脏并洗净。

3.将洗净的鸭子用清水洗净，然后放入砂锅中，加入盐、酱油、姜、料酒、葱，加水(水可以漫过鸭子本身)，小火炖约120分钟。

3.鸭子煨好后，汁液差不多干了，加入枸杞。