老年人不能盲目补身体。下面介绍三种最适合老人喝的汤。
首先,红枣鳝鱼汤
材料:红枣6枚、黄鳝500克、瘦肉50克、姜2片。
做法:1。红枣用清水冲洗干净,去核,稍微泡一下。
2.黄鳝用盐擦去身上的粘液,用剪子剪掉内脏。瘦肉清洗干净,切块备用。
3.将瘦肉放入锅中,烧开出血沫,然后关火,用热水清洗干净。
4.将所有材料放入砂锅中,加入适量纯净水,中火煮沸2小时,然后根据个人口味加入胡椒粉或盐。
功效:中医认为黄鳝性温味甘,有补虚、祛风除湿、强筋骨的作用。黄鳝含有黄鳝A和黄鳝B,对降低血糖和调节人体血糖浓度非常有益。而且黄鳝还有很多营养成分,对降血糖和调节胰岛素功能有一定的好处,也有一定的保健作用,所以老年人吃枣黄鳝汤是个不错的选择!
二、黄花菜排骨山药汤
材料:排骨500克、黄花菜100克、山药100克、红枣8枚、黄酒3毫升。
姜3片,1草果,盐适量。
工作方法
1.黄花菜用热水浸泡1小时,清水洗净,沥干水分。
2.山药去皮洗净。然后将山药切成段。
3.将排骨切成段,洗净。锅内放入冷水,大火煮3分钟煮出出血的泡沫,用清水冲洗排骨上的出血泡沫。
4.将排骨、山药、红枣、生姜、草果一起放入炖锅中,加入纯净水、黄酒,小火炖2小时左右,加入洗净的黄花菜,小火炖半小时左右。出锅后可以根据个人口味加入胡椒粉或盐。
功效:可缓解失眠、补钙、催乳。皂素和卵磷脂进入体内后,能松弛神经,缓解失眠。黄花菜排骨汤还有很好的补钙作用,可以增加骨密度,减轻缺钙症状,预防一些骨关节疾病和骨质疏松。
第三,松茸棒骨健康汤
材料:排骨500g,松茸100g,姜5片。
1.松茸提前用清水浸泡半小时,然后用清水冲洗干净,排骨洗净,切段。
2.将排骨切成段,洗净。锅内放入冷水,大火煮3分钟煮出出血的泡沫,用清水冲洗排骨上的出血泡沫。
3.排骨和姜片再加一锅水,大火烧开,小火炖2小时。倒入泡过松茸的水,加入少许盐。倒入松茸煮至松茸变软(如果汤汁不够,加适量汤汁煮)。
功效:夏季食用松茸可以是一种很好的“塑身”方式,具有益精补肾、健脑益智、滋阴润燥、抗癌等功效。而且能补气血,补充蛋白质和钙,排骨的营养价值也很高。