怕热的人夏天应该多吃什么？

夏季由于环境炎热，人体新陈代谢增强，营养消耗增加，热天出汗导致汗液中很多营养物质流失，所以夏季需要更多的营养物质。怎么吃才能保证健康？

第一，要多摄入蛋白质:这是因为在高温下，人体组织内蛋白质分解增加，尿液中肌酐和汗液氮增加，从而造成负氮平衡。所以，为了增加蛋白质的摄入，每天的供给量要达到100g左右。多吃豆制品、鸡蛋、绿豆、银耳、海蜇、海带、芝麻酱、牛奶、鱼、虾、鸡等。这些食物蛋白质含量高，分量少。

第二，要适当补充水分、维生素和无机盐。当身体大量出汗或体温过高时，不仅体内会缺水，还会损失大量的钠、钾和水溶性维生素，特别是维生素C、B1和B2。缺钠会造成严重缺水，需要补充水分和无机盐。不能一次喝太多水，但要掌握少量多次喝的原则。老年人不宜吃太多生冷水果和冷冻食品，以免增加心脏负担，损害消化功能。饮料中可以添加钠；水果、蔬菜、豆类或豆制品、海带、鸡蛋等。钾含量很高，所以多吃这些食物可以防止钾的缺乏。维生素C主要存在于新鲜蔬菜和夏季水果中，如西红柿、西瓜、杨梅、瓜、桃、李等。维生素B在谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉和蛋类中含量丰富。在夏季，人们可以适当补充这些食物或口服一些酵母片。

第三，夏天人们经常食欲不振，导致消化能力减弱。所以在饮食上，要注意食物的色、香、味(青、白、香、淡，酸甜适宜)来刺激食欲。多吃新鲜绿叶蔬菜、时令蔬果、凉拌芝麻酱、绿豆芽、绿豆汤等。烹饪时，适当加入醋和姜，不仅可以增加风味，还可以减少维生素的损失，杀菌，解暑，增进食欲。老年人也要注意少吃或不吃油腻食物，忌食生冷不洁的水果。