营养专家说:这几种饺子是最健康的。
现在由于温室栽培技术的发展，市场上反季节的蔬菜种类很多，没有冬夏之分。各种新鲜的蔬菜、肉类、海鲜混合在一起，使得饺子具有非常好的养生效果。饺子味道鲜美，老少皆宜，成为冬季进补的首选。
今天给大家分享几款好吃的馅料食材，不仅好吃还健康:
第一款:素菜饺子
大白菜，现在被称为“蔬菜之王”，自古就有“百菜不如一白菜”的说法。
通常情况下，如果你吃太多的鱼和肉，你会感到食欲不振，饱胀油腻。然后做饺子的时候可以来点纯素馅的“白菜黑木耳饺子”。大白菜和黑木耳的黑白搭配，再加上一些煎蛋，不仅吃起来又香又好吃，而且营养丰富。
把菜心切成细丝，和西红柿、青椒拌在一起做个小凉菜，和饺子一起吃。不仅赏心悦目，还能去火、开胃、解油腻。
白菜还有清肺热、益胃、生津止渴、消食化积的功效。黑木耳不仅有助于清肠润肺，还有助于降血脂。
第二段:茴香饺子
茴香有一种特殊的气味。喜欢的人很喜欢，不喜欢的人完全接受不了。
茴香包饺子是一种非常健康的吃法，营养含量很高。每100克茴香、维生素A、钙的含量都是叶类蔬菜中的第一。中国药典也记载茴香有健胃散寒、行气止痛的作用。大多数蔬菜是凉的，但茴香是温的。所以，对于脾胃功能不好喜欢素馅饺子的人来说，“茴香饺子”是首选。
茴香拌肉，包成肉馅饺子更是美味。在寒冷的天气里，我很享受地吃了一大盘热腾腾的茴香肉饺子，身上暖暖的，却没有饱腹感和舒适感。是因为茴香叶含有较多的叶绿素，能促进肠道蠕动，通便清肠，还能消除胀气。是一种简单美味的食疗食品。
第三段:虾饺
鲜虾馅的饺子很受食客欢迎，因为它味道鲜美而不油腻，营养丰富。冬天吃可以刺激食欲，补充钙质。
家里为什么包虾饺，餐厅为什么这么好吃？主要有两个技巧，1，就是放盐的时间。虾仁馅要先加盐，会黏黏的，味道也不错。2.不要放葱和姜，否则馅料容易出汤，葱和姜的味道很重，也会掩盖虾的鲜味。
第四段:韭菜饺子
韭菜，气味特别刺鼻，有助于调理肝气，增进食欲。韭菜含有大量的维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，有防治便秘的作用。
中医陈述韭菜性温味辛，能补肾温阳，益肝健脾，但对阴虚内热者太温。此外，消化不良或胃肠功能较弱者不宜食用。建议一次两种以上的饺子一起吃，营养更全面，还能有效避免肠胃不适。
韭菜饺子好吃，但是吃多了容易胀气。可以将白萝卜切成细丝，加入糖、醋和少量盐拌匀，做成“糖醋萝卜丝”一起食用，可以帮助肠胃消化，缓解胀气反应。
第五段:酸菜饺子。
冬天，大多数人喜欢吃酸菜。东北很多地方过年，家家户户都会用酸菜包饺子，不仅酸香，还开胃。酸菜还能调和肉的油腻，吃起来清爽不油腻，非常适合减肥人士和老年人。
酸菜饺子好吃，不适合多吃。酸菜是腌制而成的，含有一定量的亚硝酸盐，对身体不好，不宜多吃。一般腌制到21天时，酸菜侧面略白透明，亚硝酸盐含量最低。
第六段:蘑菇饺子
香菇是一种营养丰富的食用菌，被誉为“蘑菇皇后”，是包饺子时必不可少的好食材。蘑菇饺子很讲究:
1.最好选择鲜嫩的蘑菇，老年人食用后容易消化。2.蘑菇可以塞满洋葱和肉。蘑菇有很好的健脾作用，洋葱含有硫化物，可以降低胆固醇。
吃完好吃的饺子，喝一小碗饺子汤，还能促进消化，也就是所谓的“原汤变原粮”。一种潜移默化的满足感油然而生，让你充满活力，感觉生活是如此幸福！