金燕窝产品简介

燕窝，又名燕、燕根、燕菜，是雨燕科的金丝燕和许多同属的燕子用混合的唾液和羽毛筑成的巢，形似元宝。巢的外壁由密密麻麻的细丝堆砌而成，细丝呈不规则的棱纹，而巢的内壁则用细丝编织成不规则的网状，但碗的根部是实心的，两端有小的坠角，一般直径6-7厘米，深3-4厘米。

食用燕窝是由另一种燕子制成的，属于金丝燕科，被称为“金丝燕”。具体来说，是指金丝燕目金丝燕科的一些金丝燕和金丝燕属的几种金丝燕物种分泌的唾液，再混合其他物质(如羽毛)做成的巢，而不是雀形目鸟类(如汝嫣)做的巢。其中，金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值最高。

燕窝里有“血燕”，因为金丝燕的食物中含有海苔等物，使其唾液中含有杂质，所以取名为红绫，并不是因为人们误以为它没有完成燕窝，戒卵吐血。燕窝采摘后，要经过蒸、泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工。才可以做成成品燕窝，包括展颜、燕条、闫冰、燕丝。其中燕子杯是一种大而优质的燕窝，去除杂质，保持原有形状而成，价格特别贵。

金丝燕的巢穴。它们大多建在热带和亚热带岛屿的悬崖上。悬崖下面是滚滚波涛，上面是蓝天白云。金丝燕在春天开始筑巢，它的嘴能分泌一种胶状唾液，被海风吹干后变成半透明略带黄色的物质，这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液、细长的海藻、羽绒羽毛和柔软的植物纤维做了一个窝，也就是我们所说的“鸟巢”。燕窝是一种珍贵的美食，也是一种珍贵的药材。具有补肺养阴的功效，主要用于治疗疲劳引起的咳嗽、咯血。印度、马来群岛、海南岛、南海诸岛均产。