怎么做鸭子好吃？如何用土豆炖鸭子

1、土豆2个、鸭腿4条、生姜1片(鸡蛋大小左右)、花椒20片、八角4片、桂皮1片、茴香约40克、山楂干20片、料酒1汤匙(156060ml)、生抽。

2.做法:将花椒、八角、茴香、干山楂放入调料袋或盒中。鸭腿洗净后放入冷水中，水量至少要在鸭腿以下4厘米。不要盖上盖子。大火煮沸后，用勺子撇去泡沫。

3.加入去皮切片的姜和准备好的调料包，加入料酒、生抽、老抽和糖，盖上盖子。在高压锅中制作，保持中火，喷上空气后继续焖40分钟。如果用普通锅，保持中火炖1.5小时。

4.将土豆去皮切块，放入锅中，煎至金黄色，备用。鸭子炖40分钟后，关火。高压锅内气体逸出后，打开锅盖，加盐搅拌均匀，然后大火煮5分钟，再将炸好的土豆块倒入锅中，继续煮3分钟。