酸奶有添加剂吗？

现在去超市的时候，我还挺淡定的。当我想买东西的时候，我会拿起来看看成分。添加剂太多，我就放下。当然，完全没有添加剂的东西太少了，导致我有一次在超市买零食最后只拿了一袋锅巴。。。想想我是不是有强迫症！

好了，回到今天的话题，一只猪在教师节收到了一台酸奶机作为礼物。我以为自己做酸奶会更便宜更卫生(其实我只是想试试酸奶机)，所以打算自己做酸奶。说明书上说我要牛奶和发酵剂或者纯酸奶做原料。我不知道开胃菜是什么。想着纯酸奶应该很好买，第二天打算去超市买纯酸奶。

当我去超市的时候，男孩，所有的酸奶都被称为益生菌或关彝牛奶，有超过N种成分。找了半天也没有纯酸奶。最后发现除了牛奶和白糖只有两种新鲜的东方酸奶，于是决定拿下。至于结果，下次再说。。

说了这么多食品添加剂。名字太长了，我不知道它们是什么意思。现在我一个一个给你看。令人惊讶的是，几乎所有的成分都是一样的:原料奶、白砂糖、高果糖玉米糖浆、食品添加剂(乙酰化双淀粉磷酸酯、羟丙基双淀粉磷酸酯、明胶、安赛蜜)、益生菌(嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌)和食用香精。

高果糖玉米糖浆是由植物淀粉经水解和异构化制成的淀粉糖晶体，是一种重要的甜味剂。果葡糖浆的生产不受地域和季节的限制，设备相对简单，投资成本低。因为它的成分主要是果糖和葡萄糖；因此被称为“果葡糖浆”。似乎无害。

乙酰化磷酸二淀粉，说白了就是增稠剂、稳定剂、凝固剂。

羟丙基双淀粉磷酸酯也是增稠剂，所以做一瓶酸奶需要两种增稠剂？！

明胶通常用于制作果冻和其他甜点。它是由煮熟的动物骨头、皮和肌腱制成的。另一种选择是海藻制成的琼脂；另一种替代品是由葛根制成的。出售的琼脂一般有面条状的条状、粉末状、长块状，常呈灰白色。如果真的是动物骨头什么的，应该不会疼。

安赛蜜被认为是最有前途的甜味剂之一，因为它的生产工艺简单，价格低廉，性能优于阿斯巴甜。经过15年的实验和检验，联合国世界卫生组织、美国美国食品药品监督管理局、欧盟等权威机构得出“安赛蜜对人畜安全无害”的结论。安赛蜜是一种合成甜味剂。经常食用含有过量合成甜味剂的食物会对肝脏和神经系统造成伤害，尤其是对老人、孕妇和儿童。如果短时间内大量食用，会引起血小板减少，导致急性大出血。太可怕了

嗜热链球菌被认为是一种“GRAS”成分，广泛用于生产一些重要的发酵乳制品，包括酸奶和奶酪(如瑞士和林堡奶酪)。嗜热链球菌还具有一些功能活性，如产生胞外多糖、细菌素和维生素等。此外，嗜热链球菌也可以作为一种潜在的有益菌。实验证明，它具有保健作用、运输活性和一定的胃肠粘附性。因此，我们需要探索不同嗜热链球菌产生不同代谢物的能力，而不仅仅是它们发酵产生的乳酸量。

保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是制作酸奶必不可少的成分，即使都是对人体有益的！

一种食品添加剂，由各种食用香料和允许的添加剂制成，用于给食品调味。添加剂包括载体、溶剂和添加剂。载体包括蔗糖、糊精、阿拉伯树胶等。食用香精的调香创作主要是模仿天然水果和食品的香味和口感，注重香味和口感的模拟。也不怎么样。

看看我们吃多少东西，哪些对人体好，哪些不好，自己就知道了。以后有机会会找其他添加剂，所以还是自己做饭。我自己做的东西最让人放心。