如何做玉米饼
首先，玉米面蛋糕
材料
材料:玉米粉(白)400克，
辅料:豆粉200克，
调料:泡打粉1g，花生油60g。
工作方法
1.将玉米粉和黄豆粉倒入盆中，用温水搅拌均匀，加入泡打粉搅拌均匀，盖上布约1小时。
2.将高压锅内壁清洗干净，锅底涂上花生油。加热后，将烤好的玉米面团分成小块，每块用两只手揉成一个圆圈，平铺在灶具底部，用手擦干，做成饼状。在炊具装满准备好的蛋糕后，盖上盖子，加上高压阀。2到3分钟后，打开炊具，小心地将一些开水倒入蛋糕之间的缝隙中，水达到一半的蛋糕。
第二，卷心菜、鸡蛋和玉米饼
材料
面粉、卷心菜、鸡蛋、肉末
练习:
步骤1:将白菜洗净切碎，加入适量盐，腌制10分钟，然后挤出白菜中多余的水分。
第二步:鸡蛋加少许盐打碎成蛋液，热锅放油，倒入蛋液，把散落的小蛋花放上去待用；肉末中加入少许姜末，用料酒、盐、酱油翻炒几下，备用。
第三步:将炒好的肉末、鸡蛋花、姜蒜末、葱花加入酸菜中，再加入适量香油拌匀备用。
第四步:将面粉放入大锅中，加入40度左右的温度用筷子搅拌均匀，让面粉受热均匀(揉面时要慢慢分阶段加水，更好的把握用水量)。然后双手将面粉揉成团，反复揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
第五步:将静置好的面团放在撒有面粉的案板上揉成长条，然后用双手拖成小剂型(比饺子做的稍微大一点)。
第六步:取适量馅料放入面团中，用虎口慢慢合上再合上，然后向下压成小圆饼，青菜鸡蛋饼就做好了。
第七步:锅里放一点油，火六成热的时候放圆饼青(如果厨房缺锅，也可以用一般的煎锅代替，但是一次不要放太多圆饼青)。圆饼放进去后，用小火煎一面，然后翻面，最后煎至两面金黄，中间熟透。
第八步:煎的时候一定要用小火，否则容易造成表面烧焦，中间不熟；这次煮的量有点多。已经煎了十二个饼了，可以酌情减少每种材料的用量。另外，这次用的是粗纤维的玉米粉，也可以换成普通的白面粉。
第三，面饼
材料
玉米粉，白面粉，玉米