乌鸡汤应该放什么料？

原料:1只鸡(约800g)，4颗红枣，20个左右枸杞，十几片西洋参，几片人参须。

1.乌鸡洗净，切去头和屁股；

2、红枣4枚，枸杞20个左右，西洋参片十几片，人参须少许；

3.乌鸡剁成6块，姜展平。

4.将所有材料放入锅中，加入足量的水，大火煮10分钟，然后小火煮1.5小时，加盐调味。

原料:大麻50克，红枣20克，枸杞10克，乌鸡半只，生姜10克。

1.天麻用温水浸泡24小时，泡软后切块；

2.乌鸡洗净切成大块，然后用清水浸泡；

3.取一砂锅，加入适量冷水，加入姜片、天麻片和红枣、乌鸡，煮10分钟，小火炖一个半小时；

4.加入枸杞、白胡椒、盐炖20分钟。

冬虫夏草4-6个；一只乌鸡；枸杞、红枣适量；

切四五片姜就行(鸡汤不要放蒜，不然味道不对)；黄酒少许；

少许盐(主要看个人口味，个人不建议烫的东西，少放点盐比较好)；

一点点红糖或者冰糖(红糖主要有补血的作用，但是需要那种纯红糖，不是那种糖)；

其他的像当归，沙参，麦冬等。，根据自己的材料，不要放太多，放一点就好了，不然烫出来只会有药味。

特定操作

1.将乌鸡洗净，并清理一些未清理的鸡毛。

顺便把红枣、虫草、枸杞等材料清洗干净。

然后锅(瓦罐、砂锅)里放水，放生姜、红枣、虫草、枸杞等。依次倒入锅中。

然后加盐(最好是关火前十几二十分钟左右加盐)和黄酒。

最后将鸡肉放入锅中(最好将乌鸡用开水焯几分钟再放入锅中，以去除肥肉和血腥味)。

2.水烧开后，最好先让它滚几分钟，再把汤里的漂浮物捞出来。

然后煨一下，大概需要1~2个小时。

所以刚开始加水的时候，最好让水位漫过鸡肉。烫最重要的是慢慢干，慢慢煮，这样鸡肉的香味才会慢慢出来。

3.锅底最后不要加任何调料，因为汤汁本身就有一定的鲜度。