毛毛生长在一些核桃中。这是怎么回事？我还能吃吗？

核桃营养丰富。在保存过程中，如果环境潮湿，非常容易滋生细菌，引起霉变。核桃有长毛，说明发霉了。

核桃仁多碎成不规则块状，完整的呈球形，由两瓣果仁合成，皱缩有沟槽，凹凸不平。它被一层褐色的膜状种皮包围着，剥开的种皮是黄白色的。一些发霉的核桃不能再吃了。发霉的核桃含有毒素，吃了会对身体有害。

发霉的干核桃有苦味，散发出发霉的味道；通过肉眼可以看到核桃仁上会有很多白毛，用手摸会觉得很滑。

霉菌和霉变是常见的食品问题，也是食品变质的表现。茶叶、面包、饼干、酸奶等发霉或膨胀的食物将不再食用。

食物发霉的根本原因是微生物的繁殖。众所周知，微生物在营养充足、水分充足、氧气充足的环境中具有很强的生长繁殖能力，而食物本身所含的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供了良好的营养条件。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物会在食物中大量繁殖，并释放出二氧化碳气体，导致食物发生霉变。

扩展数据:

发霉核桃的食用措施:

1，及时吐槽。不小心吃到有毛的核桃，要马上吐出来，避免摄入过多的有害物质。

2.及时漱口。及时用清水漱口，清除口腔中的有害物质，可以在一定程度上缓解口腔不适。

3.多喝温水。漱口后多喝温开水，可以在一定程度上稀释核桃中的有害成分，可以尽快排出体内的有害成分，还可以为人体补充水分，平衡电解质，缓解腹泻的不适。

4.去看医生检查。如果吃了毛核桃后感到非常不适，可以去医院检查，以免情况严重，危害身体健康。？

参考资料:

百度百科-霉