番茄炖饭怎么做
简介
番茄炖菜是葡萄牙妈妈经常做的家常菜。食材简单，可以品尝到西红柿最简单的鲜香。不仅如此，做法也相当简单，非常适合忙碌的上班族。
材料
番茄1 ~ 2蒜3 ~ 4瓣大米1人盐、橄榄油和高汤(水可以代替)。
工作方法
1
西红柿切成小块，大蒜切碎，大米洗净备用。
2
热锅放油，炒蒜末，放入番茄丁，煮至番茄熟软。
三
加入米饭，汤汁会淹没食材。将米饭用大火煮至5-6分熟，再用中火慢煮。及时搅拌，防止米饭粘锅，依次加水或高汤。尽量不要一次加太多水，以免太湿把炖肉变成粥。
四
传统意式炖饭的米心比较硬，可以根据个人口味考虑。米饭接近喜欢的味道后，就不要再加水了。关火，稍微榨汁后盖上盖子。等待大约10分钟，让米饭吸收汤汁，然后上桌。
切题
番茄炖饭番茄炖饭