大蒜怎么吃比较健康？

很多人都知道大蒜有杀菌、抗衰老的作用，但是大蒜只有正确食用才能发挥最佳作用。

1，生捣碎

。我们很多人把大蒜作为调味品放在菜里，实际上在一定程度上破坏了大蒜的营养。大蒜正确健康的吃法是捣碎生吃，有助于产生大蒜素，大蒜素可以延缓衰老、抗癌、杀菌。

2、不宜多吃。大蒜吃得越多越好，因为大蒜吃多了会影响维生素b的吸收，大量吃大蒜还会刺激眼睛，引起肠胃不适。另外，要特别注意大蒜，不要空腹吃。

3.做糖醋蒜

。糖醋蒜是由糖、醋和大蒜按一定比例制成的。一般做法是:将醋和糖混合，煮熟后晾凉，将大蒜去皮晾干一两天，放入醋中封紧口，放在阴凉处10-15天即可食用。糖醋蒜结合了糖和醋，营养价值丰富。经常食用可以健脾开胃。