鲤鱼怎么做？有多少种方式？

佐料

材料:鲤鱼900克

辅料:植物油、盐、番茄、番茄酱、面粉、八角、绵白糖、葱、姜、蒜。

番茄炖鲤鱼和鱼的步骤

步骤1。鲤鱼宰杀洗净，切去头尾去腥线。

第二步。在表面撒一些干面粉。

第三步。在锅里炸。

第四步。将一面变成金黄色，取出。

第五步。将西红柿切成大块，准备好葱、姜和蒜。

第六步。原锅油热后，放入葱、姜、蒜爆香。

第七步。加两个大料。

第八步。加入西红柿翻炒。

第九步。再加一袋番茄酱。

步骤10。加一勺糖。

步骤11。加入适量的酱油。

步骤12。然后加一碗水。

步骤13。水开后放入炸好的鲤鱼。

步骤14。准备一些切碎的葱。

步骤15。加入适量盐至汤汁基本干透，撒上葱花。

西红柿炖鲤鱼的烹饪技巧

鲤鱼的鱼线必须去掉。鱼的表面撒上干面粉，鱼皮就不会脱落。

蘑菇炖鲤鱼

佐料

材料:1鲤鱼，200克蘑菇。

辅料:植物油2大勺，盐2大勺，1/2个蛋清，2大勺淀粉，1/4大勺胡椒粉，白酒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜。

香菇炖鲤鱼的步骤

步骤1。准备食材:鲜鲤鱼500g、香菇200g、生姜3g、干红辣椒5g、料酒2g、酱油、花椒、糖、胡椒粉、鸡精、葱、香菜、豆皮100g。

第二步。将鲜鲤鱼洗净，切块。

第三步。用盐，料酒，淀粉。

第四步。腌制30分钟以上。

第五步。生姜洗净切片，干辣椒切段，葱洗净切段。

第六步。香菜洗净切块，蘑菇洗净切片。

第七步。将豆皮切成菱形。

第八步。热锅放油冷却，放入花椒粒和姜片，干辣椒和葱翻炒出香味。

第九步。加水烧开，加入酱油、料酒、白糖。

步骤10。加入腌制好的鱼块，大火烧开，转中火焖一会儿。

步骤11。加入豆皮煮开。

步骤12。加入蘑菇片的盐，煮一会儿。

步骤13。加入鸡精和胡椒粉调味。

步骤14。关火，撒上香菜粉。