鹌鹑蛋煮多久？

1.用冷水煮鹌鹑蛋。将鸡蛋放入，直到它们煮沸，然后煮3-4分钟。在此过程中不要加水。

2.为了防止鹌鹑蛋在烹饪过程中开裂，可以在烹饪前用自来水浸泡一会儿。

3.煮熟后，你想保持鸡蛋新鲜或去皮一点。煮好后，把鸡蛋拿起来，用冷水泡一会儿。

鹌鹑蛋的外壳多为灰白色，带有红棕色和紫棕色的斑纹。鹌鹑蛋重约10g，比鸽子蛋小，但营养价值比鸡蛋高3倍。优质鹌鹑蛋色泽鲜艳，外壳坚硬，蛋黄深黄，蛋白质粘稠。

如何更快脱壳:

1.先将鹌鹑蛋放入沸水中煮熟，然后将煮熟的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡几分钟。然后把鹌鹑蛋拿出来，用手在桌子上滚几下(注意不要滚太用力，不然会被压扁)。按照上述方法处理的鹌鹑蛋壳，轻轻一撕就会被撕掉。

2.将煮熟的鹌鹑蛋放入密封盒中，加入少许水，盖上盖子。用手拿着摇3、4分钟。打开盒盖再剥一次，鹌鹑蛋壳可以剥的又快又好，一点都不伤蛋白质。

3.在煮鹌鹑蛋的水里加点盐，因为盐可以促进蛋白质收缩，和蛋壳分离的时候就容易剥多了。

4.鹌鹑蛋煮熟后，应迅速放入冷水中。这是利用热胀冷缩的原理，进一步将蛋白质从蛋壳中分离出来。