四鳃鲈鱼的保健价值

补气益肝:明代大医李时珍在《本草纲目》中说:“松江四鳃鲈鱼，能补五脏，益筋骨，和肠胃，益肝肾，控水气，安胎补中，多食悦人。”

长寿:据《古代宫廷秘传》记载，由于松江四鳃鲈鱼生命力极强，长时间离水不死，与冬虫夏草、雪莲、千年人参同为皇家滋补上品，具有调气延寿的功效。据史料记载，乾隆、康熙都非常爱吃松江四鳃鲈鱼，或者是他们长寿皇帝的原因。

乡愁:其实治疗松江四鳃鲈鱼只是其功效的一部分，其最大的功效是治疗文人的乡愁。陆游初冬绝句:鲈鱼肥脆勺美，荞麦熟油香伴饼香。自古人轻富贵，乡愁还乡的例子比比皆是。苏轼《寄吕昌朝知史》:句将归竹鹤，不如归大海。一条松江四鳃鲈鱼可以解除相思之苦，效果不可谓不美妙！