火锅适合喝红酒吗？

吃火锅可以喝红酒，因为这两种食物是不相容的，红酒的成分也相当简单。是自然发酵酿造的果酒，葡萄汁最多，占80%以上，其次是葡萄中糖分自然发酵的酒精，一般为10%到30%，剩余物质超过1000，比较重要的有30。

所以红酒中的物质是可以吃火锅的。而且红酒营养价值高，能降低血脂和血粘度。但要掌握一定的量，不宜吃太多。

火锅，古称“古风汤”，因食物放入沸水中发出“咕咚”声而得名。它是一种历史悠久的中国原创食品，是一种老少皆宜的食品。据考证，战国时期就有火锅，当时人们用陶罐当锅。到了宋代，吃火锅的方式在民间已经很普遍了。在南宋林鸿的烹饪书《山甲清宫》中，有一段关于和朋友一起吃火锅的介绍。

到了元代，火锅传到了蒙古，被用来煮牛羊肉。到了清朝，火锅不仅在民间很受欢迎，还成了用野鸡等野味做成的著名“宫廷菜”。