牡蛎和鲍鱼的营养价值

牡蛎和鲍鱼都是海鲜食品，含有蛋白质、氨基酸、微量元素等。但牡蛎含有牛磺酸和牡蛎提取物，鲍鱼含有“鲍素”。下面我们来看看牡蛎鲍鱼的营养价值！

牡蛎的营养价值

1，含氨基酸。这些氨基酸可以解毒，清除体内有毒物质，其中氨基乙磺酸可以降低血液胆固醇浓度，从而预防动脉硬化。

2、富含牛磺酸。牛磺酸具有明显的保肝利胆作用，也是防治妊娠期肝内胆汁淤积症的良药。

3.它富含锌。每100g牡蛎含锌量高达9或39mg。男性每天吃一颗就能满足身体对锌的需求。

4.它含有维生素B12。维生素B12中的钻石元素是预防恶性贫血不可缺少的物质，所以牡蛎具有主动造血的功能。

5.牡蛎提取物。这些提取物能明显抑制血小板聚集，降低高脂血症患者血液和血液中TXA2的含量，促进胰岛素的分泌和利用，增强恶性肿瘤细胞对辐射的敏感性，抑制其生长。

鲍鱼的营养价值

鲍鱼的营养价值很高。它含有二十种氨基酸，此外还有蛋白质、脂肪、钙和铁的无机盐，以及相当数量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1。

另外，鲍鱼含有丰富的球蛋白，鲍鱼肉中还含有一种叫“鲍素”的成分，可以破坏癌细胞所必需的代谢物质，所以鲍鱼也有抗癌作用。