立秋养生有哪些营养食谱？

山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的滋补佳品。和排骨一起炖成了很好吃的汤。

山药又叫马铃薯芋、马铃薯药、张燕、玉妍。山药在中国吃了3000多年。自古以来就被誉为滋补佳品。据现代药学分析，山药富含淀粉、蛋白质、无机盐、维生素(如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)等营养成分，以及大量的纤维素、胆碱、粘液等成分。山药最大的特点就是能供给人体大量的黏蛋白。因此，山药是一种理想的减肥健美食品。想减肥的人可以把山药作为主食，这样不仅可以避免因节食而对人体机能产生不良影响，还有助于达到减肥的目的。

主料山药300g排骨300g辅助料酒盐鸡精醋姜葱。

步骤

1.洗排骨

2.锅里放水，放入排骨烧开。

3.去掉筋，洗去浮沫。

4.将山药去皮，切滚刀块。

5.将焯水的排骨和山药放入电压力锅的内胆中。

6.加入姜片和葱

7.加入适量的料酒

8.滴一点白醋

9.为盖子选择汤按钮10。时间到了，电压力锅会自动泄压，打开锅盖，加盐11，加入鸡精即可食用。

技巧

山药的黏液会让皮肤发痒，所以处理山药时最好带上一次性手套。