峨眉雪芽中的佛茶传说
相传唐太宗在位时，药王孙思邈专程到峨眉山要茶要药。峨眉山黑水寺的茶僧将上品“峨眉雪芽”献给唐太宗。此后，“峨眉雪芽”在长安播出，被列为中国十大名茶之一。
根据峨眉山的茶史，每当农历三月采摘春茶时，峨眉山各大寺庙的茶僧们就忙碌起来，开始一年一度的品茶活动。茶僧踩着茶园的残雪，采摘新茶。有一首描写僧尼采茶的诗，也叫佛教“采茶调”:“玉手纤细，禅心清净，虔诚诵经，前为佛祖采茶。”按照惯例和规定，拥有皇家茶园的寺庙，如黑水寺、万年寺等，要用绝招蜡封一级“峨眉雪芽”春茶，并在朝廷专事茶叶的太监和地方官员的监督下，为新焙的“峨眉雪芽”贡茶举行佛祖供茶仪式，祈求佛祖送福富民；祈求风调雨顺，平安繁荣。高峰时，数百僧人、数千香客汇聚一堂，佛旗飘逸，诵经喝汤，回荡山谷。场面十分壮观。在名人品春茶的日子，稀有绿茶峨眉雪雪的故乡峨眉山，会举办一年一度的“品峨眉雪雪，拜普贤十处”茶文化活动。最大的收获是找出了山里佛教徒流传了三千多年的养生茶配方。这就是“三茶，峨眉山一佛家”。峨眉山是世界野生古茶的发源地。茶叶生产已有3000多年的历史。在唐代，源于道教和佛教的峨眉雪芽茶已被列入贡茶，成为中国十大名茶之一。种茶、制茶、饮茶，都成了山中许多寺庙的“农禅”活动，并被列入课程。
峨眉山佛教三茶的起源可以追溯到公元502年至547年魏晋南北朝时期的梁武帝小严年间，由和尚张苞创立。公元518年，来自中国和印度的高僧张苞来到中国。他曾成为继峨眉山红椿坪之后的张苞第一峰，在那里，他每天三次在尤溪山喝茶。山僧和樵夫不一样，张苞说:“这是长寿之道。”据史料记载，张苞卒于唐宪庆二年，享年130。
由此，经过数百年的饮茶实践，峨眉山的佛教徒将“毛寅、正午、须海”定为每天饮茶养生的最佳时间。
第一道茶:早上的茶。也就是中午“仪式前服用”。僧人是这样解释的:民以食为天，一日数次五谷杂粮，秽物藏于胃，浊气游于心，各种毒物浸于经脉。再加上人的身体一夜浑浊，森林里的峨眉雪芽可以解各种毒。因此，每天早晨“如厕”或“上厕所”(去卫生间缓解大小便)前，用开水泡茶，喝3杯茶，可达到化浊水为清水、排毒养颜的保健效果。
第二道茶:“中午不喝茶”。“中午”是指每天早上11到中午1之间。即空腹(午餐)后立即喝两杯绿茶，可有“强齿”、防百病的治疗茶功效。现代科学在临床上证明，绿茶具有消炎杀菌的作用。进食后，留在口腔和牙齿内的食物中的细菌和病毒可在半分钟内迅速繁殖。这时，立即喝两杯绿茶可以达到消炎杀菌的治疗茶效果。
三茶:时间定在“徐海”。也就是每天晚上睡觉前的9点到11点。这三种茶是用来“洗”的，不用内服。也就是用绿茶洗脸，尤其是洗眼睛，可以起到排毒养颜的作用。洗涤时间是一刻钟。
峨眉山的佛家三茶，用水用茶都很讲究。冲泡的水取自山中的甘泉，森林中的生态茶取自茶则。两者相得益彰，质量过硬。为什么不保持健康？