雪雁为什么要隔着水炖？雪燕要煮多久？
雪雁为什么要水煮？只有这样才能最大限度的保留其营养价值。防水焖法是将原料放入瓷或陶碗中，加入葱、姜、酒、汤等调料，将碗放入水盆中(盆中水要低于碗口，以免开水被人为浸泡)，盖紧盖子，防止漏气。用火焚烧。锅里的水保持沸腾，三个小时左右就可以炖好了。这种炖制方法可以使原料的鲜味不易流失，做出来的菜清香可口，汤汁清澈。
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雪燕煮30分钟左右需要多长时间？绝对不要炖超过1小时，雪燕会融化成水。
雪花膏的五种做法雪花膏原本只是各国贵族的御用滋补品，自身需求无法满足，所以在2000年之前并没有推广到其他国家。2000年后，随着国内消费者对养生的极致追求，雪堰开始被引入广州、深圳等发达地区。
雪堰，一种植物树脂，是一种新的滋补产品。因浸泡后晶莹剔透，形似燕窝，故名雪燕。具有补水、保湿、减脂、润肠的功效。
桃胶雪燕银耳汤
1，准备皂角饭，桃胶，雪燕。
2.将皂角、桃胶、雪燕用冷水浸泡24小时左右。建议分别浸泡，方便整理。
桃胶和雪燕豆是植物分泌物，浸泡时会沉淀杂质，中间要换水三四次。
3.去除所有杂质，清洗并排水。
4.将鲜银耳浸泡20分钟，撕成小朵备用。
5、红枣去核。
6、锅中加水，放入皂角、桃胶、雪燕、红枣。
7.加入新鲜银耳。
8.大火烧开后再煮3分钟左右。
9.转小火30分钟。
10，加入冰糖小火炖约10分钟，直至糖完全溶解。
11，滋补桃胶银耳汤做好了——
红莓冰糖炖雪燕
1，准备材料。
2.把雪燕放在矿泉水里泡一天一夜，直到完全泡透，中间换两次水。
3.将泡好的雪燕过滤掉杂质，放入砂锅中。
4.用清水装满砂锅，加入洗净的蔓越莓干。
5.将砂锅放在火上，用中火煮沸，再炖20分钟。
6.加入冰糖，继续炖5分钟。
7.最后搅拌均匀，关火。
桃胶、雪莲子、雪燕、银耳汤
1，所有材料发泡，随时可用。
2.将所有的配料放入炖肉中。
3.加入枸杞
4.加入适量的水。
5、放在炖锅里。
6、最后放冰糖调味。
牛奶炖雪燕
1，准备材料。
2、雪艳把头发泡好，洗干净备用。
3.将泡好的雪燕和漫月美放入炖锅中。
4.加入适量的水。
5.放入炖锅中，设定1小时。
6.烤好后加入冰糖。
7、加入牛奶，最后就可以煮了。
雪堰炖土鸡蛋
1，雪堰提前泡好，捞出沥干备用。
2.将雪燕放入容器中，加入适量冰糖和凉开水，放入锅中蒸半小时，然后取出，放入温热状态。
3.将鸡蛋打入大碗中，打成蛋液。
4.将雪燕和冰糖水放入碗中，然后倒入蛋液，搅拌均匀。去掉表面的小气泡，盖上保鲜膜。
5.将雪燕蛋液放入锅中蒸10-15分钟。
6.熄火后继续炖10分钟，然后拿出来吃。