苏东坡是《东坡养生》一书的作者。苏东坡养生之宝是什么？

宋代苏轼是北宋的文学领袖，也是美食家和食疗专家，著有《东坡养生》等书。他晚年仍然健康。

苏轼在作品中记载，他之所以身体健康，腰腿强健，主要是因为他坚持吃了十年的熟芡实，所以到了六十多岁，依然机智敏捷。

苏东坡对芡实的研究颇为奇特:

常取刚煮好的芡实，放入口中，慢慢咀嚼至津液饱满，鼓几下，慢慢咽下。他用这种方法每天吃几十个芡实，日复一日坚持下来。

苏轼也爱吃芡实粥，每天一碗，作为他最好的食疗。他说:“很快就有粥吃了，吃完就睡，真是太好了。芡实，别名鸡头饭、鸡头芽等。芡实是《黄帝内经》记载的上品药材，也是常用的药食两用药材。

神农本草经上说芡实有“补中焦，益精，壮志，聪目明耳”的功效。

常吃可以强身健体，强健筋骨，保持耳聪目明。吃芡实时，要文火慢嚼。一次不能吃太多，滋养身体。中老年人一般喜欢喝粥。米粥营养丰富，容易消化，尤其是滋补原料制成的米粥效果会更好。芡实很好煮粥。如果搭配薏米、山药，口感会更好，滋补作用也会更强。

大家都知道冬季节气比较干燥，芡实可以润泽而不寒，尤其是芡实粥非常滋补，特别适合秋冬食用。