世界八大珍宝

花胶，或者叫鱼肚，是各种鱼鳔的干品，以胶质丰富著称，别名花胶。胶，也叫鱼肚，是用鱼肚切段晒干制成的。它富含蛋白质、胶质等。通过食疗养阴，强肾养精，能快速消除疲劳，帮助手术患者伤口愈合。

花胶是将大型鱼类的鱼鳔(控制鱼类沉浮的器官)晒干制成的。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:钱鳎鱼胶(黄唇鱼)、白胶(大白鱼)、鲟鱼胶(鲟鱼)、黄胶(非洲鲈鱼)、鳎胶(大比目鱼)、门鳗胶(大门鳗)。

2、鱼翅

鲨鱼翅在民间通常简称为“鱼翅”。作为中国传统的珍贵食品之一，它最早出现在宋瑶回族，是美味佳肴之一。鱼翅也叫鱼翅、鱼翅、鱼翅、金线菜等。具体是指鱼翅中的丝状软骨，是将鱼翅在胸、腹、尾干燥而成。根据我国相关规定，公务接待中不允许使用鱼翅等保护动物制作的菜肴。

3.鸟巢

燕窝是指雨燕目雨燕科的一些雨燕和雨燕属的几个金丝燕种所分泌的唾液，再与其他物质混合而成的巢。燕窝，又名燕窝、燕根、燕菜，按筑巢地点可分为“家燕”和“洞燕”。洞燕受矿物质影响颜色不同，有白燕、黄燕、红燕，而家燕只有一种象牙色。

燕窝是中国自明代以来一直食用的传统珍贵食品之一。市面上所谓的“血燕”，据说是人工养殖的家燕通过“鸟粪”做成的。

4.中国林蛙

中国林蛙，学名“中国林蛙”，属于两栖纲、无尾目、蛙科、林蛙科。中国分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古(东北)。外国位于俄罗斯(远东)、蒙古(东)、朝鲜和日本(对马岛)。

这种蛙是我国著名的经济蛙种。雌性林蛙输卵管中的营养物质，即中国林蛙油，是珍贵的食品、补品和药物，具有“滋阴润肺、健脑益智”的作用。因为在寒冷的冬天可以冬眠长达五个月，所以得名“中国林蛙”。

5.熊掌

熊掌，又称熊掌，是熊科动物黑熊或棕熊的脚掌。干熊掌含脂肪43.96%，粗蛋白55.23%，总氮8.83%，灰分0.94%。这就是亚洲人所说的“养生”成分。

6、明骨(鲨鱼或鲟鱼脆骨)

明骨，又名鱼脑、鱼骨，也是著名的海鲜。它主要由鲨鱼、犁头鳐和其他鱼类的头骨、颚骨、鳍基骨和脊椎连接处的软骨制成。鲨鱼中的钢鲨除了脊椎外全是软骨，头骨表皮有硬壳，顶翅骨表皮有一点硬壳，哈纳鲨的骨头全是软骨没有硬壳。

7.鹿蹄筋

鹿肌腱是鹿科梅花鹿或马鹿的四肢肌腱。功效:补肾阳，强筋骨。主治:用于治疗劳累过度、风湿性关节痛、宫寒、阳痿遗精。鉴别:干鹿筋，细长条，金黄色或棕黄色，有光泽，透明。长约45 ~ 65cm，厚约1.5 ~ 2cm。

上端肉质，下部有1枚半圆形黑色蹄甲，有的有4枚小蹄骨；脚趾甲轻微脱皮，有短的棕色或浅棕色头发。坚韧，略带腥味。一般马鹿蹄筋比较好。梅花鹿蹄筋又干又细，很少用。自己住的，有光泽，无霉烂、腐烂、虫蛀的为合格；最好是又矮又壮的。最好是干的，长的，厚的，金黄有光泽的。

8.海参

海参属于无脊椎动物、棘皮动物和海参。全世界900多种，中国约140种。其中，印度洋和西太平洋是世界上海参种类和资源最多的地区。中国的海参分布在温带和热带。温带主要在黄波海域，主要经济品种是刺参，也是中国最著名的海参品种。热带主要在广东、广西、海南沿海，主要经济品种是日本人参。

西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参是各类山珍海味中的“八珍”之一，还具有中医专门指定的多种滋补养生功能。

半个世纪以来，国内外学者对海参的40多种化学成分进行了研究，研究表明，海参不仅富含氨基酸、维生素、化学元素等人体所需的50多种营养物质，还含有多种生物活性物质，如酸性粘多糖、皂甙、胶原蛋白等，海参活性物质的药理活性非常广泛。