大黄米酒怎么做？

1，准备大黄米，大黄米口感黏糯，做成发酵酒，发酵后营养更容易吸收。

2.将洗净的大黄米酒浸泡在水中12小时，如图。

3.然后用布将米饭铺开，放入蒸笼蒸30分钟，如图。

4.将蒸好的黄米晾干，准备一杯温水和一袋甜酒曲。

5.将黄米冷却至30度，放入干净有盖的碗中。？

6.然后把糯米撒在碗里。

7.然后撒上甜酒，如图，搅拌均匀。

8.接下来，在饭团中间挖一个小洞，如图。

9.在洞里撒一点酒曲，加一点水。拌酒曲的时候不要加太多的水。

10，然后盖上瓷盆，放在暖气旁边，如图。

11.花束出来后，如图倒入一杯水。

12，加水后，室温下继续醇化2小时。把酒放冰箱一晚上，如图。

13.最后过了一夜，拿出来就可以看到大黄饭可以吃了。