用什么锅熬中药？

1，陶瓷壶:不容易糊壶，不会与中药有效成分发生化学反应。容易清洗，不留药臭味，有保鲜功能，是很好的煎药器具。

2.不锈钢锅:具有传热快、耐酸碱、耐腐蚀、使用寿命长的特点，是现代多功能中药煎药装置的基础。

3.紫铜壶:紫铜制成的紫铜壶是常用的制糊器具之一。铜作为单质，熔点在1000摄氏度以上，物理化学性质比较稳定，但缺点是价格高。

4.全自动中药锅:有微型电子器件监控自动煎药，防止沸溢，全自动保温，小火强火，既可煎药，又可烧水、炖补、煲汤等。但需要注意的是，药物熬制后不能使用保温功能，要及时倒出药液，防止药液被吸回。

扩展数据:

不宜用于煎中药的锅

1、铁锅:铁的化学性质不稳定，在煎煮过程中易与中药中所含的鞣质、油脂、生物碱、香豆素等成分发生化学变化，影响药效，甚至药液呈青黑色、涩涩腥臭。

2.铝锅:不耐强酸强碱。从pH值为1 ~ 2或pH值为10的汤剂中可检出铝离子，甚至加重体内因铝含量过高而引起的某些疾病。

3.铜锅:常见的铜锅是由铜和锌组成的合金。药液熬制时可检出微量铜离子，铜离子会使中药中的不饱和碳链油和维生素A、C、D氧化而失去生物活性，并可能对粘膜产生刺激和毒性，所以普通铜器不是理想的熬制器具。

人民网-煎中药该选哪个锅？