陕西有哪些小吃？

牛羊肉脯在Xi安已有近百年的历史，是Xi安著名的小吃之一。用料考究，工艺精良，辅料齐全，火候适宜，卤肉脆嫩红润，醇香可口。

相传慈禧太后逃到xi安时，在Xi安吃了腊牛羊肉，赞不绝口。如今的腊牛羊肉已经成为馈赠亲友的佳品。你必须买一些回来。你不用担心保存的问题。真空包装一般能保鲜10天左右。

2.黄贵柿子饼

它是由临潼的火晶柿子、桂花酱、糖和面粉制成的。特点香甜可口，甜而不腻。据传说，李自成成为Xi安王后，临潼人民用黄贵柿饼安慰叛军，受到叛军士兵的高度赞扬。

3.烘焙蛋糕

在Xi，人们通常把糯米和红枣做成的甜糕作为早餐。其特点是枣香浓郁，软糯香甜，因为枣还具有补气血、滋肾安神的功效，营养价值很高。它是一种滋补养生食品，深受Xi人民的喜爱。

4.秦镇米皮

在Xi，秦镇米皮是一种老少皆宜的食物。没有季节，没有风雨无阻，凉拌米粉摊总是座无虚席。调食时配以适当的蔬菜(一般是赤小豆牙或豆芽)、油辣子、蒜泥、酱油、香醋、香油、味精等。吃起来滑、细、软、有嚼劲，口感独特。

5、粉汤羊血

经过配血、配调料、泡面包三个步骤精制而成。配粉丝、香菜等辅料食用。羊血鲜嫩，粉条滑软，麻辣香。最好在寒冷的冬天吃。而且由于使用的调料多为温中、健胃、芳香开窍的中药，所以特别受肠胃虚弱的老年顾客青睐。

6.粉蒸牛羊肉

起源于盛唐，是长安著名小吃之一。新鲜肥牛或羊肉用辣椒、茄子等十种香料腌制，再用面粉大火、文火蒸熟。吃的时候加生蒜(也可以配荷叶饼吃)和一杯煮砖茶，既助消化，又清心味，回味无穷。

7.荞麦面条

陕西著名小吃之一，已有600年历史。尤其是在陕北，韩城、xi安学校门口的白色桥面最为著名。制作时，选用新鲜荞麦煮熟，一般用羊肉和肉末凉拌或热炒。其特点是清香、口感好、条纹红、筋韧。当地人开玩笑说:“荞面黑，菜韧爽口。”

8、蜂蜜凉拌饺子

Xi著名的小吃始于唐代。它是用蜂蜜和桂花酱浇在凉拌粽子上制成的。清凉香甜，是理想的夏季食品。

9、牛羊肉千层酥

饼始于唐代，制作工艺非常精细。它是通过四道工序制成的:制酥、和面、做蛋糕和炸火炬。色泽金黄，层次分明，酥而不碎，油而不腻，香脆可口，是几家回族作坊中的极品。