番茄牛腩的营养价值

准备食材:番茄3个，牛腩350g，土豆1，葱1，姜5g，葱1，料酒5g，食用油适量，生抽5g，盐3g，冰糖5g。

第一步:先用刮刀将土豆去皮，然后切成厚度适中的薯片备用；然后将葱、蒜、姜、香葱清洗干净，葱切成片，姜切成片，香葱切成段放在盘子里备用。

第二步:开一个中热锅，往锅里倒半锅水，然后在番茄的底部画一个十字。当锅里的水烧开后，把番茄放进去，让番茄在开水里去皮，然后把去皮的番茄捞起切成块备用。

第三步:用清水洗净牛腩，将洗净的牛腩放入锅中，放入几片生姜，然后倒入没牛腩的清水，撒上适量料酒，用中火焯一下牛腩，然后取出清洗牛腩上的浮沫，晾一会儿再切成牛腩。

第四步:将锅提至中火，倒入食用油，油热后倒入葱、姜片、香葱，翻炒至出香味。然后把切好的西红柿倒入锅中，炒出新鲜的番茄汁。然后把葱、姜片、香葱捞起扔掉，倒入牛腩和土豆翻炒3分钟，再倒入没有配料的清水，以及适量的酱油、盐、冰糖，然后用大火把水烧开。

第五步:准备一个砂锅，将煮好的牛腩倒入砂锅，盖上锅盖，小火慢炖一个小时。一个小时后，番茄炖牛腩就可以煮了！

鲜番茄炖牛腩热气腾腾，酸甜可口，让人忍不住吞咽。将番茄炖牛腩放入碗中，根据个人喜好撒上嫩绿色的葱花，这样这道菜的价值更高。尝一口浓浓的番茄汤，吃一口炖得恰到好处的牛腩。真的很健康很好吃！

小贴士:

1.番茄片炖牛腩会更鲜美，汤也更浓。

2.牛蒡在砂锅里炖久了会比较软烂，炖的时间可以根据个人口味决定。