羊肉炖白萝卜怎么做最好吃？
冬天，白萝卜除了能享受羊肉的滋养，还是冬季的时令蔬菜，香甜可口，味道非常好。白萝卜的营养价值很好，有“小人参”之称。冬天的羊肉很好吃，美中不足的是有一股臭味，不容易清洗。白萝卜不仅吃起来非常爽口香甜，还吸收了羊肉的膻味，使得羊肉汤更加鲜美。所以冬天用这两种食材做的食物不仅好吃，而且营养价值特别丰富，有非常好的滋补作用。那么应该怎么做才能让羊肉炖白萝卜好吃呢？炖肉前你想把羊肉焯一下吗？
羊肉炖萝卜准备食材:几斤羊肉，两根大萝卜，几片姜，一把香菜，一勺盐，
生产流程:
一大锅好吃的羊肉炖白萝卜汤就能轻松做出，香味浓郁，没有膻味。羊肉炖白萝卜汤的做法比较简单，但是容易产生很多疑问。应该如何解决这些问题？做羊肉炖白萝卜汤需要哪些烹饪技巧？
问题1:我们吃羊肉汤的时候，羊肉是一块的。我们炖羊肉汤的时候为什么不直接把羊肉切成块呢？
答:羊肉和牛肉一样，炖过后会缩水很多。羊肉变小了，但是汤会变香变好吃。羊肉中含有的很多营养成分都会被炖在汤里。炖羊肉要花很长时间。羊肉如果切片炖，会缩水，会碎，根本吃不下去。我们炖羊肉汤的时候，要炖一大块羊肉。炖好后，我们会减少它，切熟羊肉。这样，你不仅可以喝到美味的羊肉汤，还可以吃到美味的羊肉。
问题二:为什么炖羊肉的时间差别这么大？有的需要90分钟，有的需要180分钟。
回答:炖羊肉汤的时候，一定要用筷子检查羊肉是否炖过。有的羊肉是嫩羊肉(嫩羊肉)，不会炖很久。炖太久会软烂，捞出来什么都碎了。不仅影响美观，而且不好吃。如果羊肉比较老(老羊)，自然炖的时间会比较长。
问题三:为什么要炖羊肉，这样可以很容易的插入？
答案:个人判断标准:筷子稍微用力就能插进羊肉，一碰就不软不烂，就把羊肉从锅里拿出来。如果筷子不能轻松插入羊肉，感觉很紧，说明羊肉不够熟。需要再炖一下。如果筷子一碰到羊肉就开始腐烂，那就证明已经炖过了。这样的羊肉不能切成块，只能切成大块或大块。
问题4:羊肉出锅后为什么要单独炖白萝卜？
回答:羊肉比较臭，我们炖的时候不要锅盖。经过长时间的高温炖煮，羊肉的香味会部分挥发，被汤汁吸收。白萝卜含有很多纤维毛孔，或者说纤维结构，会吸收汤味，去除汤味。这样羊肉汤就不会难吃了。
烹饪小技巧总结冬天，弥补冬天。羊肉汤最靠谱。冬天常吃羊肉汤，不仅鲜美可口，而且营养健康。炖羊肉汤经常用白萝卜来增强汤的美味，我们家经常吃。看了白萝卜炖羊肉的分析，你是不是觉得羊肉汤很简单？喜欢的朋友可以试试。
秋冬是吃羊肉萝卜的季节，也是吃火锅的好季节。很多人吃火锅不吃羊肉片。羊肉炖萝卜也是一道非常滋补的菜，味道鲜美，对身体非常有益。
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季身体健康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，其多种营养成分能增强人体免疫力。萝卜含有多种微量元素，能诱导人体产生干扰素，对防癌抗癌有重要意义。
羊肉鲜嫩，营养价值高。可作为肾阳不足、腰膝酸软、脘腹冷痛、倦怠乏力者的食疗佳品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、脘腹冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄、虚寒诸症大有裨益。具有补肾壮阳、补虚温的作用，适合男性经常食用。
原材料:
(1)羊肉洗净，用冷水将一大块羊肉放入锅中，大火煮开；
(2)煮沸后会冒出血沫，撇去，再煮3分钟左右捞出；
(3)温水洗去肉上残留的浮沫，切成大小合适的块；
(4)将羊肉片放入砂锅中，放入姜片、复合调料炖，倒入黄酒和酱油。可以多倒一点米酒或者换成料酒。我个人比较喜欢用米酒做羊肉。
(5)加入清水，水量不超过锅内食材就好。如果要炖很久，可以多放些水。一次加足水，煮饭时不宜加水；
(6)盖上砂锅，将砂锅放在炉子上，大火，烧开；
(7)大火烧开后，大火保持10分钟左右，再转中小火炖35分钟左右；
(8)时间到了，打开盖子看看。锅里的羊肉此时已经入味；
(9)白萝卜去皮，切成滚刀块，将切好的白萝卜块放入砂锅中，大火煮开；转小火煮5分钟，然后开盖，用适量盐调味；
(10)打开砂锅，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，改善口感；看到砂锅里的汤越来越少就关火；
(11)萝卜炖羊肉。
回答羊肉炖白萝卜汤的方法。
羊肉汤有养胃散寒、益气养阴、增强抵抗力的作用。冬天喝一碗热气腾腾香喷喷的羊肉汤，真的是一种美好的享受。我来介绍一下白萝卜羊肉汤的作用。
一、材料:羊肉、花椒、料酒、酱油、葱姜、香菜。
第二，羊肉切块，葱切段，姜打好，香菜剁碎。萝卜切成滚刀状。
第三，将羊肉放入锅中，用料酒焯水三分钟。
第四，锅中放水，将羊肉放入锅中，放入葱段，将姜和大火烧开，小火慢炖。一小时后加入萝卜、盐、酱油、胡椒粉调味。再炖半小时，出锅。撒上香菜。
制作技巧:
1，盐不要放太早，不然肉不容易烂。
2、炖羊肉不容易放太多调料，容易使汤变味。
3、水要一次加够，实在不够就加开水，这样汤又浓又白。
羊肉汤的做法已经介绍过了。大家都有好的建议。欢迎交流。
冬天，一碗羊肉炖萝卜就是救星，尤其是在寒冷的北方。
羊肉可以和很多蔬菜一起煮，但是能吃肉喝汤的不多。
羊肉最好产于中国，要么产于内蒙古，要么产于西北。进口羊肉是冻肉，做汤会影响口感。
萝卜炖羊肉
-主要成分-
羊肉，白萝卜
-配件-
葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒、盐、鸡精、香菜。
-练习-
？锅中水烧开，放入羊肉块，大火烧开，撇去浮沫，取出羊肉，冲掉血水；
？再换一锅水，烧开，放入羊肉、葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒粉煮半小时；
？加入白萝卜块，煮至熟，用少许盐和鸡精调味；
？最后，在烹饪前撒上香菜。
萝卜炖羊肉一定要羊肉和萝卜一起炖。脆皮羊肉是最好的，在神奇的塔吉锅里烹饪是完美的。
下面的做法是收汁，同时调味，放辣椒。
配料:羊肉和白萝卜
配料:西红柿
调料:葱、姜、陈皮、红枣、八角。
制作:
1.把买来的冻羊肉泡在水里，解冻的同时放在放血的水里泡几个小时左右。注意:鲜肉也要泡水。
2.然后焯一下，再把脏血去掉。倒掉脏水，再次清洗肉备用。
3.准备调料:葱、姜、陈皮、红枣、八角。
4.将羊肉切成大块，放入温锅中煎，然后加入香料。注意:不要使用油。
5.炒出香味，倒点酱油。
6.搅拌均匀，加入少量水，盖上锅盖煮开。
7.放入高压锅中，加入一些西红柿。
8.用肉摊加压。
9.将白萝卜切成大块。
10.炒锅放少量油，翻炒几下。
11.将解压后的羊肉倒入炒锅。
12.盖上锅盖，大火烧开，转中火，沥干水分。一般萝卜都会熟。
小贴士:
1.红焖羊肉中使用红枣、陈皮、西红柿是一个秘密武器，可以大大提高羊肉的美味，使其无味。
2.其实没必要烧羊肉和八角。
3.这个会买羊羔，也没什么肥肉。如果脂肪比较多，可以把它们切开，提炼出来当油炒萝卜。
羊肉炖萝卜是常见搭配，滋补不容易上火。做法要看是什么羊肉。
北方和南方的羊肉不一样。北方羊肉的做法比较简单。南方的羊肉以山羊为主，膻味重，一般有皮。制作时要注意以下几点:1。羊肉剁碎后，用冷水浸泡，焯水时加少许高度酒精，有利于去味；
2、干辣椒和山楂是香料中必不可少的；
3.把调料炒一下，倒入香喷喷的肉，羊肉炒几分钟，炒出油和香味，再炖，味道更好；
4、一般煮40分钟左右，加入萝卜，最后调味。
下面分享一个详细的视频，供大家参考:
材料:全蝎:适量；羊腿:适量；羊肉:适量；胡萝卜:适量；大枣(干):适量；花椒:少许；生姜:适量；洋葱:适量；八角:适量；香菜:适量；大蒜:适量；盐:适量；羊肉炖萝卜的做法
羊肉炖白萝卜怎么做最好吃？冬天是吃萝卜的季节。萝卜物美价廉，消食、止咳、化痰。羊肉性温，羊肉炖白萝卜营养又好吃。下面我给大家介绍一下羊肉炖白萝卜的具体做法。
羊肉炖白萝卜
原材料:
羊肉1斤，羊骨2斤，姜1，葱1，白萝卜1，盐，味精，鸡精，胡椒粉，香菜2，干辣椒3。
练习:
羊肉切块，姜用刀打碎，葱切成葱段和葱花，香菜切成粉，白萝卜去皮洗净切成滚刀块。
将羊肉、羊骨头洗净，倒入开水锅中，用清水浸泡，捞出，用清水冲洗入面。
在锅里烧水。烧开后加入羊肉、羊骨、姜、葱、干辣椒，小火煮。然后取出羊肉。
将大部分汤锅和羊肉汤倒入锅中，加入白萝卜块和羊肉块。加入盐8克，味精3克，鸡精3克，胡椒粉1克。中火煮三分钟后，起锅放入汤盆。表面撒上葱花和香菜。
煮羊肉的时候要加羊骨头一起煮，这样羊肉汤才能更香。
煮羊肉应使用铝锅、不锈钢锅或砂锅。用铁锅煮羊肉汤会变黑，影响菜的味道和颜色。
这就是我的回答。希望能帮到你。
白萝卜土豆炖羊肉的步骤
1.？将羊肉放入锅中煮沸，去除血沫，捞出，用流动水冲洗干净。
2.？洗净，切块。
3.？把材料洗干净，切好。
4.？首先，把羊肉放在砂锅里炖20分钟左右。然后加入白萝卜、土豆、红枣和枸杞。加完后，大火炖20分钟。关火，直到萝卜和土豆炖熟。
5.？成品完成了
俗话说:羊肉萝卜牛肉面就是羊肉炖萝卜好吃，牛肉煮面条好吃。白萝卜可以用来羊肉炖萝卜。白萝卜有辣味，可以用来做羊肉炖萝卜味道更鲜美。羊肉泡馍这道菜怎么做？做这道菜时，有些人喜欢先把羊肉放入沸水中煮，以去除羊肉的重香味。其实这种方法虽然能去除一定的腥味，但也会让新鲜羊肉因为溺水而变成柴火。如果用加醋加酒的温水浸泡十几分钟再冲洗，也能收到去除羊肉膻味，保持羊肉松软的效果。其次，羊肉和萝卜最好用沙锅炖，小火慢炖，这样羊肉受热均匀，味道更香。炖羊肉的时候放在炖锅里，开大火，再转小火。注意一次补充足够的水分。中途加水会影响羊肉的嫩度，汤的味道也会变淡。然后，加入一些调料，肉豆蔻，丁香，草果，香叶，放一点料酒，炖40分钟左右，加入去皮萝卜切成卷刃，继续炖。萝卜炖10分钟左右后，取出调料包，加入少许葱蒜末或葱末。
先将羊肉洗净，切成2-3cm的方块，白萝卜洗净，同样方法切成方块，然后锅中加入冷水，再放入切好的羊肉，加入调料，葱、姜、胡椒粉，小火慢炖至羊肉汤发白，放入白萝卜至熟，加入适量盐。这炖肉非常美味！