什么是初霜养生粥？

1，芝麻桃粥

核桃仁性温味甘，能补肾、温肺、润肠。秋季是心血管疾病的多发季节，核桃在有益心脏的食物中排名第一。黑芝麻具有补肺气、止咳化痰平喘、养血、滋补肝肾、乌发、滋阴补虚、润燥通便的作用。芝麻桃仁粥有补肾益五脏的功效。

配料:黑芝麻、桃仁、冰糖、大米。

做法:将黑芝麻放入砂锅中，用文火煸炒；桃仁洗净，去杂质；淘米；冰糖碎成碎片。将大米放入锅中，加入适量的水，大火烧开，然后用文火煮至八成熟，加入黑芝麻、桃仁和冰糖片，搅拌均匀，继续煮至粥熟。

2、银杏萝卜粥

目前已到了初霜节气，进入深秋。中医认为，秋季是容易咳嗽的季节，也是慢性支气管炎容易复发或加重的时期。保健不妨多喝这种经典的银杏萝卜粥，有补肾益肺、止咳平喘的功效。

材料:白果6个，白萝卜100克，糯米100克，糖50克。

做法:萝卜洗净切丝，用热水焯一下备用。先把银杏洗干净，和糯米一起煮。大米开花后，倒入白糖，小火炖10分钟。加入萝卜丝就可以吃了。

3、红枣花生山药粥

初霜时节喝红枣花生山药粥，有补气血、健胃的作用。花生配红衣一起吃，不仅有健脑、抗衰老的作用，还能补血；山药补脾胃，补中益气。经常喝这种粥可以补脾补血，养颜美容。

做法:山药1段洗净，去皮切块，花生45g，红枣10洗净。加入适量的水，先把山药、花生、红枣煮开，然后把米饭放进去，用勺子搅拌防止粘锅，煮10分钟。

4、芝麻桃粥

核桃仁性温味甘，能补肾、温肺、润肠。秋季是心血管疾病的多发季节，核桃在有益心脏的食物中排名第一。黑芝麻具有补肺气、止咳化痰平喘、养血、滋补肝肾、乌发、滋阴补虚、润燥通便的作用。芝麻桃仁粥有补肾益五脏的功效。

配料:黑芝麻、桃仁、冰糖、大米。

做法:将黑芝麻放入砂锅中，用文火煸炒；桃仁洗净，去杂质；淘米；冰糖碎成碎片。将大米放入锅中，加入适量的水，大火烧开，然后用文火煮至八成熟，加入黑芝麻、桃仁和冰糖片，搅拌均匀，继续煮至粥熟。

5、黑豆柿子粥

初霜时节喝黑豆柿子粥，能健脾益肺，有治疗肺虚久咳的功效。黑豆是一种健康食品，具有高蛋白、低热量的特点。

做法:黑豆25克慢烧至豆皮裂开，黑枣5颗去核，柿子1片切片，糯米30克洗净。先将黑豆、黑枣、柿饼放入锅中，加入适量清水，文火煎30分钟，再加入糯米煮成粥。粥可以吃了。

初霜的粥有什么好处？

1，易消化:白米在熬煮温度超过60摄氏度时会产生糊化，煮出来的绵软粥在口中融化，吃后非常容易消化，非常适合肠胃不适的人食用。

2、增强食欲，补充体力:生病时食欲不振，粥中加一些清淡开胃的东西，如梅干、甜姜、配菜等。，既能促进食欲，又能为虚弱的患者补充体力。

3、预防便秘:现代人饮食精致，缺乏运动，很多都有便秘症状。粥含有大量的水。平日多喝粥，既能充饥，又能为身体补充水分，有效预防便秘。

4、预防感冒:天冷时，早起喝一碗热粥有助于保暖，增加身体的御寒能力，预防感冒。

5、预防咽干:对于咽喉不适、言语疼痛的人，温热的粥汁可以润喉，有效缓解不适。

6、调养肠胃:肠胃功能较弱或有溃疡的患者，平日应少食多餐，细嚼慢咽，非常适合喝粥调养肠胃。

初霜煮粥小贴士

1，浸泡

煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。这样做不仅可以缩短煮粥时间，还可以使煮出来的粥香脆可口。

2.在锅里烧水

大家的常识是冷水煮粥，真正的行家是开水煮粥。为什么？你一定有过冷水煮粥的经历吧？锅里烧水不会有这种现象，而且比凉水煮粥更省时间。

3.温度

先用大火煮开，再小火炖30分钟左右。不要小看火的大小变化，粥的香味就是从中散发出来的！

4.传播

本来我们煮粥还是要搅拌的，因为怕粥底。现在我们再也不用担心用凉水煮粥了。为什么要搅？为了“增稠”，也就是让米粒饱满酥脆。搅拌的技巧是:开水入锅时搅拌几下，盖上锅盖焖20分钟，开始连续搅拌约10分钟，至脆稠。

5、点油

煮粥要不要油？是的，粥改文火后10分钟左右加一点色拉油，你会发现不仅做好的粥色泽鲜艳，而且入口鲜滑。

5.底部和配料分开煮。

大多数人煮粥都习惯把所有东西都倒进锅里，但百年粥店不这样。粥底是粥底，食材是食材。分别煮和煨，最后放一块煮一会儿，绝对不要超过10分钟。这样煮出来的粥清爽不浑浊，也没有腥味。尤其是辅料为肉类、海鲜时，粥底要与辅料分开。其次，就是根据个人口味、季节、功效，煮各种自己喜欢的粥！