生菜有营养吗？

营养价值:生菜含有丰富的维生素C，可以增强宝宝的免疫力。生菜含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是影响宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还能预防佝偻病；铁和铜可以促进血红蛋白的合成，刺激红细胞的发育，防止宝宝食欲不振和贫血；

(1)生菜是碱性食物与谷物、肉类等酸性食物的中和，可以调节体液的酸碱平衡。生菜含有丰富的膳食纤维，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，帮助宝宝消化吸收，促进代谢废物的排出，预防便秘。

(2)选择:应选择新鲜、嫩、色绿、头大、茎短的生菜。

(3)注意事项:首先将生菜用清水浸泡20-30分钟，然后用清水反复冲洗。因为淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用，可以将生菜浸泡在淘米水中10分钟，然后将浸液倒出，用流动的水反复冲洗。