桂林有什么特产？

菱角(菱角)；主要产于桂林的临桂、阳朔、灵川、兴安等县，市区的魏家渡、王家村、东山、窑头等地最为著名。

金桔；果实倒卵形，果皮金黄色，果肉黄色。可以鲜食，也可以做成橘子、罐头、橘饼、榨果汁。

吴彤甘蔗；广西著名的果蔗之一，主要产于临桂县吴彤乡。

罗汉果；它以佛肚般的块根形象而闻名。瓜果呈椭圆形或球形，表面有淡黄色的皮毛。主产于桂林市及桂林地区，以永福、临桂两县最为著名，栽培历史超过100年。

荔浦太郎；荔浦芋头原名荔浦县。芋头剖开后可以看到芋头上布满细小的红筋，类似槟榔花纹，文化上称为槟榔芋头。最有特色的吃法是把荔浦芋头里的肉、芋头、肉一起吃，色、香、味、形俱佳。柿子有润肺止咳、生津润肠的功效。蒸食可治咽喉肿痛、咳嗽咽干。

桂林三花酒:米香小曲酒。酿造历史可以追溯到南宋。本来是“师厨”创造的，后来介绍给民间。清代没有专业的酿造作坊，到民国时期作坊遍布桂林。

腐乳；桂林腐乳厂等6家企业生产，年产值约1亿元。桂林“三宝”之一。

浴霸；豆制品，因竹枝干燥而得名。

桂花酒；以当地桂花、山葡萄为原料，经浸泡、蒸馏、调酒、陈酿、过滤而成。酒精含量为15 ~ 20。色泽浅黄，桂花香味突出，具有野葡萄特有的醇香，酸甜可口，醇厚绵软，回味悠长。经常饮用可以健脾和胃，帮助消化，活血益气。

南糖；桂林酥糖，桂花寸金糖，桂花麻片，花生酥，花生糖。最早产生于清朝乾隆年间。是桂林著名的特产之一，也是传统年货，是春节期间桂林待客的佳品。芝麻仁、花生仁、糖为主要原料，具有香、甜、松、脆、脆的独特风味。

桂花茶；它生产历史悠久，加工工艺精细，技术要求严格。精选清香型烘青毛茶坯和优质金桂花，经窨制、混合、冷却、再加热、提花织造、堆荫而成。

桂林三宝指的是传统桂林土特产的代表，即:桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐脑。

1.桂林三花酒桂林三花酒历史悠久。在古代，它被称为鲁瑞。宋代来桂林做官的范成大，喝了之后赞不绝口，可见是推崇备至。酒的酿造要蒸三次，曾经叫三次。由于酒的品质好，放入瓶中用手摇动，酒面会出现三层泡泡花；如果将酒筛入杯中，微小的气泡花也会堆积在酒面上。因此，人们称之为三花堆花会，简称三花酒。桂林三花酒的特点是具有优雅的蜂蜜香味，入口柔和，入口爽口，回味宜人。先说它的血和骨头。水是酒的血液，好酒必先好泉。漓江，尤其是象鼻河底深潭涌出的地下泉水，质地清纯甘甜，无杂质，无怪味，含有微量矿物质，为三华酒提供了极佳的补血；其次，漓江流域的改良米，大而饱满，淀粉含量高达72%，是理想的酒里肉；而且酒曲采用的是城郊特产酒曲，香气浓郁，是三华酒特有的骨头。有了这些优秀的原料和精工酿造，三花酒的品质自然有了保证。三华酒酿造后，一般放入陶瓷坛中，存放在石山的岩洞中。一两年后会陈酿，让酒更醇香，然后再重新包装。桂林三花酒的度数以前一般是56到58度。现在一般是38度53度。2.桂林辣椒酱桂林辣椒酱以其独特的风味而闻名，不仅在中国广受欢迎，在香港、澳门和东南亚也很受欢迎。与桂林三花酒、桂林腐乳一起被称为桂林三宝。桂林辣椒酱因配料不同，品种也不同。大蒜头作为配料是大蒜辣椒酱。加入豆豉制成豆豉辣椒酱。通常将优质的红辣椒和大蒜切碎，与豆豉混合，加入华三酒和细盐，密封并放入罐中数月。桂林辣椒酱水润、麻辣、醇香可口。可以食用改善口感，也可以用来调味。桂林三宝商标的桂林三宝礼盒，集成了桂林三花酒、桂林豆腐脑、桂林辣椒酱三大名品。它小巧、独特、便于携带，深受中外游客的喜爱。桂林辣椒酱是桂林的特产之一，大约有100年的历史。桂林酱厂生产的辣椒酱多次被评为自治区和桂林市优质产品和名牌产品，并畅销东南亚国家。桂林辣椒酱因配料不同而有不同的品种，如蒜蓉辣椒酱、豆豉、蒜蓉辣椒酱等。其味鲜、辣、纯，辣后甜，鲜香，是很好的调味品，有的可以单吃。

3.桂林豆腐桂林豆腐是白豆腐的代表。早在宋代，桂林豆腐就非常有名。桂林豆腐历史悠久，非常有名。是桂林三宝之一，传统特产。桂林豆腐脑的制作工艺精致严谨，从研磨、过滤到定型、烘干、霉变，有一套杂乱的选料。制得豆腐体积小，质地光滑柔软，表面橙黄透明，味道鲜美清香，营养丰富，增进食欲，帮助消化，是人们的常见食品，也是烹饪的调味品。做乳猪、红烧肉、狗肉、红烧肉、水煮鸡等。，以腐乳为配料为宜，香味浓郁。用于凉拌豆腐、皮蛋、香椿芽、小竹笋等。，风味独特，回味无穷。白腐乳闻名海外，深受港澳、东南亚、日本人民的欢迎。桂林豆腐历史悠久，200年前就很有名了。质地滑嫩，鲜香，色泽淡黄明亮，营养丰富。桂林豆腐有两种:辣椒豆腐和五香豆腐。他们做同样的事情，但有不同的成分。也是极好的调味品。桂林的名菜，乳猪、地羊、红烧肉，用腐乳调味，汁多味美；烧腊、水煮鸡蘸桂林豆腐脑，其味隽永；凉豆腐，凉拌香椿芽，小竹笋，风味独特。