乌梅的营养价值乌梅的功效有哪些？
乌梅的营养价值
梅是蔷薇科落叶乔木梅的未成熟果实。富含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖、谷甾醇、维生素C等成分，具有理想的抗菌效果。乌梅汁味道清香，酸甜可口，心烦的时候可以喝，还有生津去火的功效。是夏天的必备饮品。因为乌梅含有丰富的酒精、维生素E、维生素B、维生素C、苹果酸、柠檬酸、铁和磷。味酸，性杂，有健脾和胃、滋补肝肾的功效。
1，乌梅可以起到解毒的作用，乌梅中加入紫苏叶可以起到比较强的杀菌解毒作用，另外乌梅中还含有丰富的解毒物质苦味酸，可以影响胆囊，促进胆汁排泄，起到抗蛋白质过敏的作用。
2.剧烈运动或辛苦工作后，人体肌肉中积累了大量的乳酸等代谢废物，使人感到疲劳乏力。乌梅能有效区分肌肉排列中的乳酸和火成酸，进而消除疲劳，振奋精神，恢复膂力。
3.乌梅含有丰富的纤维成分，具有润肠通便的作用。此外，乌梅中的茶酸还有促进肠胃活动的作用，进而保证粪便的通畅，避免便秘的发作。
4.乌梅可以用来治疗老年人手臂疼痛的常见症状。这是因为手臂酸痛通常是因为体内缺乏柠檬酸，所以体内排泄的乳酸会引起身体酸痛。因此，通过吃乌梅，老年人可以避免摆脱手臂酸痛的困惑，因为乌梅含有丰富的柠檬酸。
乌梅的功效和作用
(一)乌木的功效
乌梅是药食同源的产物，是乌梅的加工中药材之一。味道酸，微涩，平淡。肝脾肺胃大肠经。质润涩。收敛生津，安神驱虫。治疗慢性咳嗽、虚热烦渴、慢性疟疾、慢性腹泻、痢疾、便血、血尿、血崩、晕厥、腹痛、呕吐、钩虫病、牛皮癣、翼状胬肉。
1，敛肺止咳。用于肺气虚引起的久咳、干咳。
2、拉肚子拉肚子。治脾虚久泻痢疾。
3、解渴。乌梅能生津止渴，对虚热引起的口渴、发热引起的津液损伤引起的口渴有缓解作用。
4.安贞缓解疼痛。治疗蛔虫引起的胆囊疼痛。
5、《生活情趣饮食谱》说:“梅子，酸温，温胆生津，孕妈妈多嗜之。”《新版本草》提到“乌梅止痢止疟，每次都见效快”。
6、《本经》:“主气，除热烦，心安，肢痛，偏燥，肌死，黑痣，烂肉。”
7、《不录》:“止泻，好渴。”“强筋通脉，摆脱瘫痪。”
(二)乌木的作用
保养肠胃
乌梅有消毒的作用，还能防止食物在胃里变质。
止血
乌梅炒炭可治疗虚证便血、崩漏。治疗功能失调性子宫出血，将乌梅炒至30克，与人参、茯苓、木瓜、赤石脂、玉玉良等混合。治疗长期慢性肾小球肾炎引起的血尿、蛋白尿，在辨证论治方中加入乌梅炭6-10g，蝉蜕6-65438 g，取得显著疗效，这与乌梅能帮助肾小管上皮细胞增殖，增强肾小管重吸收细微物质的能力有关。
止渴止咳
乌梅的酸味能影响唾液排泄，生津止渴。常用于治疗口渴(如糖尿病)、发热、口渴、咽干等。夏天，乌梅汤可以作为饮料解渴。乌梅味涩涩，能敛肺止咳。用于肺虚久咳少痰或干咳无痰。常与半夏、杏仁同用。然而，应谨慎使用经验证据。
抗衰老
如果你真的想享受长寿，就不应该被衰老疾病摧残。吃乌梅会影响腮腺激素的分泌，可以避免衰老。所以从今天开始，每天吃一颗乌梅。
清血
现代人喜欢吃的食物，无非就是精制白麦片、精制白面包、精制白面、精制白糖、化学调味料、动物性食品等精制食品。吃这些食物会导致血液中的毒素急剧增加。时间长了，血液循环会变差，会产生酸。每天吃一颗乌梅，有助于清洁血液，使血流正常化，清除多余的酸。
孕妇停止呕吐
许多孕妈妈想吃酸的食物，而不是油腻的食物和甜食，这是一种自然的反应。女性怀孕时，血液呈酸性，胃和肝脏的功能和能量也随之降低。身体酸了，钙就会流失，所以有的孕妈妈牙齿会变松，有的孕妈妈情绪会上下动摇，主张孕妈妈每天吃一颗乌梅来调和。
减轻/中和酒精饮料的影响
乌梅对治疗口臭和宿醉也很有效。兴高采烈庆祝佳节的时候，难免会多喝几杯。当你醒来头痛欲裂时，你可以试着喝一杯梅子茶。具体做法如下:将一颗乌梅放入一杯温水中浸泡5分钟左右，然后取一茶匙茶叶，逐渐饮用。
补充能量，消除疲劳。
血液净化了，创新就增强了，身体自然就恢复了活力。乌梅里的柠檬酸有助于维生素和酶的吸收，还可以避免疾病，消除疲劳。当你感到疲倦时，那只是因为你体内的酸太多了。所以当你下班堵车，终于到家的时候，你会觉得筋疲力尽。我主张你吃一颗乌梅，疲劳感很快就会消除。
维护消化系统
乌梅有消毒的作用，还能防止食物在胃里变质。
消除便秘
乌梅中的苹果酸将适当的水分导入大肠，构成粪便并排出体外。
食欲
长期的食欲不振，就是身体的某些器官运转不好，因为压力大、暴饮暴食，也因为肝、胃、大肠的功能不好，所以食欲不佳。如果你想快速恢复，你需要吃点东西。能帮你恢复食欲的，就是每天吃一颗乌梅。
止泻
乌梅能涩肠止泻止痢，用于脾虚久泻或大肠滑泻，甚至脱肛。近年来，有人将《伤寒论》中的吴梅丸作为治疗非特异性结肠炎的基本方，取得了显著的疗效。
缓解疼痛
第一，可以缓解腹痛。蛔虫酸了，会引起抑郁。乌梅配细辛、川椒、黄连、附子可治胆道或肠内蛔虫引起的腹痛、呕吐，甚至肢冷。二是能活血化瘀止痛。乌梅可以软化骨刺，改善血液循环，缓解水肿，治疗足跟痛。取乌梅200克，加水2000毫升，煎40分钟，过滤去渣，加醋200毫升，待药液温度适宜时浸泡足跟，每晚1次，每次约1小时(药液可反复加热。
对蛔虫的影响
乌梅有激发和影响蛔虫撤退的作用。例如，在含有蛔虫的1%生理盐水和0.1%碳酸氢钠的溶液中加入乌梅煎剂，可增强蛔虫的活性。通过胃管给予狗50g乌梅汤，并收集它们的胆汁。在厌氧条件下，将蛔虫放入直径为0.3-0.5cm的橡胶管中，将橡胶管放入38℃的盆中，将收集的胆汁从蛔虫末端滴入管中。结果表明，部分蛔虫从管内撤退，部分蛔虫从管内撤退。也有报道用223种中药的热水提取物进行体外实验，筛选出具有杀灭肠虫作用的药物，发现乌梅有用。
病原体的生物效应
体外实验发现，乌梅对多种致病菌有抑制作用，如痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎球菌等。对结核杆菌也有抑制作用，可能与柠檬酸和苹果酸有关。对一些致病真菌如足癣、絮状表皮癣菌和石膏样小孢子菌也有抑制作用。
其他影响
乌梅具有钙离子拮抗作用，具有较强的拮抗钾离子引起的豚鼠结肠带缩短的活性。已分离出其活性成分为5-羟甲基-2-糠醛。对口服胆乌梅汤有轻微的缩短作用。在体外实验中，乌梅对人宫颈癌JTC-26株有抑制作用，抑制率在90%以上。小鼠玫瑰花环实验表明，乌梅能增强免疫功能。
乌木的副作用
1，孟玮:《食多伤齿》《日华子本草》:“吐多伤骨，侵蚀脾胃，使人发热。”
2、菌痢、肠炎前期饮食。
3、女性正常节假日和孕妈妈分娩前后不吃饭。
4.未解邪者，禁取之；内心真正邪恶的人要谨慎。
5、感冒发烧、咳嗽痰多、胸闷的人不宜食用。
6、《德培本草纲目》:“初有疟痢者，禁之。”
乌木的禁忌
表邪未解者禁服，内有实邪者慎用。不宜多吃。
乌梅的食用方法
夏季天气炎热，人体新陈代谢旺盛，缺水时间短，所以及时补水是夏季的一件大事。除了白开水，绿豆、乌梅、山楂制成的夏季饮品也很受欢迎。
吴梅汤
材料:乌梅3片、甘草5片、玫瑰茄5片、山楂6片、陈皮6片、桂花1小把、冰糖适量。
工作方法
(1)主料用冷水浸泡片刻，再用滤网冲洗沥干。
(2)汤锅注满水，放入主料。
(3)大火烧开后，转小火继续煮2小时。
(4)参加桂花煮一瞬间，关火，加冰糖。
(5)冷却，过滤，倒入容器，放入冰箱。
乌梅茶
信息:5克玫瑰，3乌梅，2汤匙蜂蜜。
工作方法
(1)乌木先用冷水洗干净，然后和玫瑰花一起放入茶壶中。
(2)将开水倒入茶壶中，加盖5分钟。水温降至50℃以下时，加入蜂蜜，搅拌均匀。
乌梅汁
信息:吴梅。
工作方法
(1)将10片野生乌梅用水洗净，放入汤锅中，加入3/4的水，大火煮开。
(2)大喜后，逐渐用小火煨至汤汁呈深褐色光亮，梅肉融化。【水量不够可以反复加水】
(3)将汤煮至65，438+0升浓缩汁，加入少许冰糖调味，注意味道应以酸为主。
(4)关火静置冷却。
(5)将浓缩汁过滤装瓶，放入冷藏室冷藏。【可以用滤纸和漏斗来完成，即使不优雅。]
(6)饮用时，可按浓缩果汁:冰水=1:4或1:3的比例稀释，再加入蜂蜜调味饮用。
姜茶乌梅粥
材料:生姜10g，乌梅肉30g，绿茶5g，粳米50g，红糖适量。
做法:煎前三味，取汁去渣，加粳米煮粥，粥熟时加红糖。
冰镇银耳酸梅汤
材料:乌梅100g，银耳30g，山楂片40g，陈皮80g，冰糖5g。
工作方法
(1)所有数据准备就绪。
(2)将水发银耳撕成小朵，乌梅、山楂片、陈皮3片清洗干净后泡水。
(3)分分钟洗。
(4)首先将洗净的乌梅、山楂片、陈皮放入汤锅中。
(5)加入冰糖。
(6)汤锅加足够的水。
(7)再加入银耳。
(8)用武火加热汤锅使锅内水欢腾，盖上锅盖转小火2小时，取出山楂片、乌梅、陈皮，静置冷却，放入冰箱冷藏3小时以上即可饮用。
吴梅糖醋猪排
材料:排骨250g，乌梅10，糖30g，醋20ml，酱油20ml，料酒20ml，红曲50g，桂皮1，八角2个，肉豆蔻1，香叶3片，花椒1g，冰糖30g，葱姜。
工作方法
(1)请提前将乌梅用热水浸泡半小时。
(2)红曲米可用于着色。将红米放入大碗中，用适当的水浸泡。水的量可以用来炖排骨。
(3)浸泡20-30分钟。当汤变红时，可以用筛子过滤除去固体，留下液体。
(4)锅中加入足够的冷水，放入排骨、葱姜、香叶、料酒一起煮开。
(5)将煮好的排骨去除浮沫，捞出沥干备用。
(6)锅烧热，加入少许油，放入糖，小火煨至焦糖色。
(7)加入排骨搅拌均匀，加入10ml料酒、酱油、白醋。加入香叶、八角、桂皮、肉豆蔻、葱姜。
(8)取适量水浸泡红曲米，轻轻略过排骨。
(9)加入冰糖。
(10)加入泡好的乌木。
(11)大火煮沸后，转小火炖40分钟。
(12)打开盖子，看到汤汁减少，大火收汁即可。
结论:看了这篇文章，对乌梅的营养价值、功效和作用有了很好的了解，经常食用对身体也是非常有益的。它不仅可以弥补身体所需的营养，还可以治疗一些生理疾病，改善身体的功能。