？秋季聚餐适合喝什么汤？九汤最滋补。
秋天喝什么汤？
推荐1:松茸莲藕排骨汤
材料:松茸30克，排骨500克，莲藕2段，葱2段，姜3片，花椒10片，盐少许。
练习:
1.松茸泡好后，将浸泡过松茸的水过滤备用。排骨洗净，切成小块。锅中倒入水，大火烧开，放入排骨，煮5分钟。表面变色后，取出。莲藕去皮洗净后，切成滚刀块。大葱洗净切段，生姜洗净切片。
2.将浸泡过松茸的水倒入砂锅，再次加足水。大火烧开后，放入排骨、葱、姜、胡椒粉，加盖小火炖1小时。加入莲藕块，盖上锅盖继续炖20分钟。吃之前加一点盐调味。
功效:莲藕含有丰富的无机盐，吃莲藕可以加强御寒能力。松茸含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素、不饱和脂肪酸、碳水化合物和矿物质等营养成分，具有强身健体、理气益胃、增强人体免疫力、驱寒祛湿的作用。
推荐二:干白菜罗汉果猪骨汤
材料:猪骨400克、大白菜、罗汉果、蜜枣、杏仁、陈皮、盐、3片姜和水。
练习:
1.猪骨洗净切碎，水煮，去血。煮出大量气泡后，继续煮一会儿，然后捞起用流水冲洗干净备用。将干白菜用清水洗净，浸泡半小时左右。
2.砂锅内倒入适量清水，放入洗净的猪骨和姜片，大火烧开。水开时，倒入白菜干、罗汉果、蜜枣、杏仁、陈皮、生姜，煮开后转小火焖2小时。最后加入适量的盐调味。
功效:大白菜干是以大白菜为原料制成的，大白菜含有最丰富的矿物质和维生素，含有丰富的粗纤维，可以养心、调血。用来炖罗汉果猪骨汤，健脾润肺，美容滋润。干罗汉果猪骨汤配白菜，非常适合阴虚手脚热、上火的人。
推荐三:雪梨百合炖肉瘦肉
材料:雪梨1~2个、百合30克、无花果5克、南星10克、北杏5克、瘦猪肉3克、陈皮1/4个、生姜3片。
练习:
1.所有东西分开洗。百合略泡；将瘦猪肉切件；雪梨用淘米水洗净，去核，切块。
2.用除雪梨外的姜煮，加水2500毫升(约10碗)，大火煮约1小时，用雪梨煮约半小时，再加盐。
功效:雪梨百合炖猪瘦肉，滋润可口，具有清热燥湿、润肺生津的功效。
推荐4:山药胡萝卜排骨汤
材料:排骨一斤，山药克，胡萝卜和莲藕100g。葱姜，当归一小块，大料，香叶，盐和胡椒粉。
练习:
1.在不烧锅的内胆中加入清水，放入葱姜、当归、大料、香叶烧开。我们拿一壶开水，把洗好的排骨放在焯水里去血水。将焯过的排骨放入内锅煮15分钟。加入去皮切块的山药、胡萝卜、莲藕片继续煮5分钟。
2.将内锅放入外锅，加盖焖40分钟。吃的时候只要打开盖子，加入盐和胡椒粉调味就可以了。
功效:排骨富含钙和蛋白质；鲜山药养阴润肺，润泽皮毛，增长肌肉；而胡萝卜“益胃、安神、降气、补中”，有助于刺激食欲。
推荐5:椰子土豆牛肉汤
材料:一个椰子，两个土豆，一个洋葱，一个胡萝卜，十二盎司牛肉，两片生姜，适量盐。
练习:
1，椰肉切块；将土豆、洋葱和胡萝卜削皮并切片。将牛肉洗净，放入沸水中，再次冲洗，然后切成厚片。
2.烧开适量的水，放入椰子、土豆、洋葱、胡萝卜、牛肉和姜，小火炖60分钟左右，加盐调味。
功效:这是一款滋补滋补的汤。其中椰子的果实具有补虚强身、益气祛风、消除营养不良、杀虫等功效，长期食用能使人面部湿润。土豆也适合煮汤。它们含有丰富的膳食纤维，可以蠕动肠道，有效缓解便秘。
推荐6:海椰子杏仁无花果汤
配料:海椰子、杏仁、无花果、猪蹄、白糖、姜蒜、八角、胡椒粉、盐。
练习:
1.将汤料洗净备用。把蹄子放在水里煮，同时煮汤的沙锅也装水煮。将焯水的猪蹄捞出，放入砂锅中煮汤。将之前洗好的汤料倒入砂锅中。
2、砂锅汤大火烧开后，改小火焖一小时，然后捞出猪蹄待用，汤汁继续煨。炒锅放适量油，加入白糖，使其呈棕色。当糖的颜色变深时，倒入猪蹄翻炒，使每只猪蹄都染上糖色。
3.加入姜蒜翻炒。加酱油，有酱油的话颜色会更深。加入适量的八角。加胡椒粉。加入适量的盐。加半碗水，不要半只猪蹄。烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟左右，至猪蹄熟烂，转大火收汤，撒上葱花，出锅。
功效:这个汤味道很甜，猪肉很好吃。而且海椰子有润肺止咳的功效。秋天喝很好，无花果有清热的作用。杏仁也是润肺的，特别适合在干燥的季节饮用。
推荐7:霸王花猪肺汤
材料:霸王花50克、猪肺750克、罗汉果30克、姜2片、葱2条、油1汤匙、料酒2汤匙、盐少许、白胡椒粉少许。
练习:
1.猪肺用清水洗净至发白，切成大块，放入沸水中焯2分钟，沥干水分。霸王花用清水浸泡，洗净备用；罗汉果洗净沥干，姜切片，葱切段。
2.锅内热油1汤匙，将猪肺煸炒至干透，加入料酒2汤匙，煸炒至熟透，放入煲内。倒入6碗清水，加入霸王花、罗汉果、葱、姜片，大火盖煮，再小火炖2小时，加盐、白胡椒粉调味。
功效:霸王花有清热化痰，除积热的作用。广东民间秋冬季常用它来煮猪肺，以清肺热，养肺气。朱建华唐菲取肺之形，以补肺气，故该汤具有良好的清肺润燥、止咳化痰的功效，适用于秋冬季肺燥口臭。
推荐八:银杏冬瓜老鸭汤
材料:银杏100g，冬瓜1000g，芡实20g，老鸭1，生姜3片，陈皮1/4。
练习:
1，银杏脱壳，热水烫衣去核；将芡实洗净；将陈皮浸泡去瓤；冬瓜带皮洗净，切块；将鸭子洗净，去尾。
2.与姜一起放入砂锅中，加入清水3000毫升(约12碗水)，文火炖2个半小时，再加入适量盐。
功效:鸭肉滋养五脏之阴，清热虚劳，养血利水，养胃生津，是秋季佳品。白果冬瓜老鸭汤，鸭肉鲜香，白果滑嫩，汤汁清浓，有生津润肺益气的作用。
推荐9:墨鱼干排骨萝卜汤
材料:排骨、白萝卜、墨鱼干、姜、料酒、黑胡椒、葱、盐。
练习:
1.将墨鱼洗净，放入冷水中浸泡至少3个小时，直至其起泡。排骨焯一下，沥干切段，姜切片备用。将墨鱼干去掉白色的骨头、眼睛和嘴巴，切成小块，继续泡在水里。锅内热少量油，下半片姜片煸香，然后放入排骨，中大火煎3-5分钟，至两面变黄。
2、料酒，加入开水，将剩余的姜片、墨鱼干，用浸泡墨鱼干的水煮沸，撇去浮沫。转移到汤锅里，小火炖1-2小时。白萝卜去皮切段放入汤中1小时。关火，用盐和黑胡椒调味，撒上葱花。
功效:俗话说“冬萝卜赛人参”，所以萝卜在秋冬餐桌上出现的频率相当高。排骨萝卜汤，加上营养丰富的墨鱼干，有消积润燥的功效。
秋季聚餐适合喝什么汤？以上汤类都有滋阴润燥的功效，秋季饭前喝是最好的保健。但是不要只吃没有肉渣的汤。汤渣里还有很多营养成分，秋天晚餐记得要喝汤吃肉！
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