小米既然这么吃，隔几天就得买五斤，蒸炒，不换肉！

前几天和老公出门发现有炒小米。我太高兴了。比炒饭好吃多了。它是金色的，非常吸引人。说到炒小米，还是妈妈炒的最好吃的味道，比肉还香。只要一次炒一盘，出锅就全吃了，一点渣都不剩。

小米的营养价值很高。众所周知，小米有健脾养胃的功效，还含有丰富的蛋白质和维生素。具有滋阴养血、清热解毒、改善睡眠的功效。同时可以加快新陈代谢。经常吃小米的女性可以减少皱纹和斑点，补血养血，气色很好！

我家里一直放着小米，所以只要吃完，一定要买几斤备用。平时用来煮小米粥，又香又营养，每天喝也不腻。小米粥加入红枣、枸杞、莲子、百合等食材，营养加倍。除了煮粥，用小米做其他食物更赏心悦目。

很多人觉得炒小米很麻烦。其实只要掌握了小技巧，简单又快速。我们来看看详细的制作步骤吧！

家常炒小米

主料:小米、胡萝卜、鸡蛋、小葱。

详细的生产步骤

1.将胡萝卜和青葱切成丁。(炒小米最好和小葱一起用)

2.很多人都是先炒小米再蒸，但是总是把握不好。煮久了的小米会黏黏的，有嚼劲；煮的时间短，炒出来的小米会变得又硬又干，影响口感。

今天就告诉你一个小窍门，不用煮直接蒸。小米提前一晚泡水，第二天中午或晚上可以直接在笼中蒸，大火蒸30分钟。

3.30分钟后，取出蒸好的小米。小米不烫的时候，用手轻轻揉搓小米，颗粒会很清晰，这样炒出来的小米就不会结块了。

4.先炒鸡蛋，用筷子搅成絮状。

5.再往锅里倒油。油热的时候，转中火。先把小米炒一分钟，再把胡萝卜一起炒。

6.然后炒鸡蛋，撒点盐和糖调味。

胡萝卜和鸡蛋依次放入。如果太麻烦，就把胡萝卜和鸡蛋放在一起，和小米一起炒。

7.最后撒上小葱，炒香小葱，再撒上味精，就可以出锅了。

既然小米这么吃，我家隔几天就得买五斤。清蒸油炸，色泽金黄，香气诱人，大家都抢着吃。

家里炒小米的小技巧:提前一晚把小米泡在水里，第二天大火蒸30分钟。炒小米的时候用中火，根据自己的喜好加减食材，比如韭菜、酸菜、四季豆、肉末等等。这道菜不需要太多调料，加盐、糖、味精就行！