浅谈腊八粥的保健功能？
煮腊八粥，喝腊八粥，是腊八节最传统最精致的习俗。纵观全国，腊八粥花样繁多，其中以老北京的方法最为精致，白米中混有多种食材，有红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松子、桂圆、榛子、葡萄、银杏、菱角、苔藓、玫瑰、红豆、花生等。腊月初七的晚上，人们开始忙碌起来，淘米、泡果、削皮、去核、小心翼翼地采摘。然后他们半夜开始煮粥，煮好了用小火炖到第二天早上。腊八粥做好了，味道自然美妙。
中医理论认为，寒为阴邪，是冬季的主气，容易伤及人体的阳气。此时养生重在滋肾护胃，保暖御寒，适当吃清淡柔和的汤和粥，可以润胃气，生津润喉。普通五谷杂粮是具有药理作用的单一药材，腊八粥集五谷于一身，与中医的复方理念不谋而合。所以冬天喝科学搭配食材熬制的腊八粥，确实能起到养生保健的作用。
传统腊八粥主要用黄米、白米、糯米、小米、荸荠、板栗、红豇豆、去皮枣泥等熬制。，还有桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、红糖、葡萄也用于点染。这些坚果干配腊八粥，各有各的保健功效。
如在粥中加入松子，具有滋养心肺、调理大肠、滋阴熄风、美容养颜的作用，可用于治疗肢体瘫痪、头晕目眩、干咳便秘等。加入桃仁有润肠通便、活血化瘀的功效。可用于治疗闭经、炎性肿痛、肢体瘫痪、疟疾、肠燥便秘、跌打损伤。
核桃用于煮腊八粥。核桃仁具有补肾益气、益智健脑、强筋壮骨、抗衰老、增进食欲、乌须生发的作用；加入莲子有养心肾、益气健脾、涩肠的作用。可用于治疗遗精、慢性腹泻、崩漏和白带过多。
加桂圆性温味甘，能益心脾，补气血；具有很好的滋补作用。可用于心脾两虚、气血不足引起的失眠、健忘、惊悸、头晕等症，也可用于治疗病后体虚或智力下降，还适用于妇女产后进补。加入大枣有健脾养胃、养血安神的功效。可用于降血脂、调节血压、软化血管，对气血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压有疗效。
加入南瓜子可以润肺化痰，活血化淤。可用于治疗痰热咳嗽、肺痈水肿、小便灼痛、痔疮出血等。加入花生可以润肺养胃，治干咳，催乳。经常食用能养血补血，健脾润肺，还能润肤；如果加入绿豆，有辅助治疗高血压的作用；加入红豆可以消除水肿，治疗脚气；加入核桃、栗子还能补肾益气，治疗腰酸腿软。
腊八粥是甜的，糖尿病人可以吃吗？据医学专家介绍，荞麦中含有铬，能增强胰岛素，临床上用于糖尿病的营养治疗。因此，糖尿病患者可以选择以燕麦、荞麦为主料的腊八粥。同时，专家也建议，糖尿病患者最好喝不加糖的腊八粥。如果他们想吃甜食，可以放一些甜菊糖和木糖醇甜味剂。
对于肠胃功能较弱的人来说，粥里水分较多。这种稀薄的食物容易使胃酸分泌过多，刺激胃部，引起疼痛。如果他们想喝腊八粥，可以煮得浓一点，最好在吃腊八粥的同时吃一些干粮，比如面包、馒头片等。
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