如何在家做早餐

前几天刷微博的时候看到有人po香蕉煎饼，很刺激，可惜没有具体成分重量，对新手很不友好！今天我做了实验，我把具体的配方写出来让大家自己做！香蕉煎饼是泰国著名的路边小吃。这是一个改进的健康版本。因为看起来像铜锣烧，所以我叫它“香蕉铜锣烧”。香蕉的好处不用多说，不仅营养丰富，还能促进大脑内啡肽的分泌，缓解紧张情绪，提高工作效率，减少疲劳。早餐在香蕉的帮助下，一整天都精神饱满！

材料:鸡蛋1个，香蕉1个，牛奶50ml，面粉75g(馒头最常见的面粉)，盐适量。

制作时间:5-8分钟，煎烤时间:8-10分钟。

香蕉切片，捣碎。

加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。

加入面粉和盐，搅拌均匀。

小火加热锅，不放油。挖一勺面糊放锅里。因为面糊足够湿润，自然会画圈。等一会儿，看到面糊里有小孔就翻过来。

这还不够煎到两面均匀金黄色。

两面都煎好了就可以出锅了！有一种火烧铜锣的感觉~每一口都有浓浓的香蕉味，松软的蛋糕入口即化，无油，健康美味！

第二，烤面包布丁杯

这是另一种简单美味的甜点。拿着一勺烘焙碗，挖着香脆的吐司，奶香四溢，每一口都是幸运！

材料:吐司1-2片，牛奶适量，鸡蛋1个，糖少许(也可以不加)，蔓越莓干少许(可以用葡萄干代替)。

制作时间:3分钟，烘烤时间:30分钟

将吐司切成片，铺在烘焙碗底部。

Ps这个烘焙碗非常好用，我的提拉米苏晒单里有提到。

将鸡蛋与牛奶和少许糖(或不加)混合

倒入一个烤碗中，用蔓越莓干装饰。

烤箱140度预热10分钟，中层火，140度烤30分钟。吐司上有焦黄色，全蛋奶膨胀就可以烤了！

烤好之后，冷的时候收缩很快，拍照的时候完全回缩~虽然收缩后看起来没那么软了，但是吃起来还是很惊艳！香脆的吐司，爽滑的蛋奶，酸酸甜甜的小红莓，搭配的恰到好处！

第三，双份奶酪吐司&；混合蔬菜奶酪吐司

培根说:奶酪就是力量！早餐怎么能没有饱满的芝士底呢~于是灰姑娘变成了吐司，芝士就是她的裙子~

配料:吐司，马苏里拉奶酪，蔬菜浓汤，比萨酱，鸡蛋。

制作时间:5分钟，烘烤时间:8-10分钟。

将吐司切片，鸡蛋搅拌均匀，铺在吐司上，铺在一边。

如果你想做双层奶酪吐司:

铺上一层奶酪作为基底

用比萨酱覆盖奶酪。

然后在上面放一层奶酪。

如果你想做混合蔬菜奶酪吐司:

先把披萨酱涂在蛋液上。

然后抹上蔬菜和奶酪~ ~这里强调的是，不要懒得从冰箱里拿出来抹。冰渣融化后会使吐司变软，味道不好。所以最好先炒一下，或者放微波炉里咬一会儿，为了让水分蒸发一点。

烤箱190度预热10分钟，然后放在中层，火上，190度烤8、9分钟。当最上层的奶酪变软，吐司出现厚重的金黄色时，就可以烤了。

小贴士:

1，一定要趁热吃，吐司会焦脆，不脆；马苏里拉奶酪是绑丝的好手。咬一口，香脆的吐司配上绵软香甜的芝士，再拉出长长的丝。这是一顿罪恶的早餐！！

2、杂菜一定要炒干。

3、可以玩各种创意食材，不拘泥于上面的配方，比如可以加葡萄干，坚果之类的，培根也是不错的材料，今天我家厨房培根缺货，不然就加！

4.关于披萨酱:可以买现成的，也可以自己做。

制作教程:

材料:600克番茄、4瓣大蒜、30克黄油、100克洋葱、6克盐、5毫升黑胡椒、5毫升牛至、2.5毫升罗勒、1汤匙糖。牛至，又名披萨草，是披萨制作中不可或缺的香料，在超市的进口调味料货架上都可以找到。

做法:将黄油加热融化，放入葱蒜炒香，放入西红柿丁，大火翻炒取汁，加入除盐以外的所有调料，翻炒均匀，小火煮20分钟收汁，最后出锅加盐。

这个酱也是万能的，可以用来做意大利面/披萨。密封后可在冰箱保存3至5天。

4.爱尔兰酸奶苏打面包

苏打面包对于爱尔兰就像法国长棍面包对于法国一样。苏打面包曾经是爱尔兰皇室的贵族享受。作为爱尔兰的一种传统面包，它不同于酵母做的面包，在泡打粉和发酵粉的帮助下蓬松。所以不需要很长的发酵过程，制作方便快捷，从准备到烘焙半个小时就可以搞定！味道也和传统面包有很大不同。外酥里嫩，风味独特。

材料:低筋面粉100g，细砂糖12g，黄油15g，盐65438+2.5ml，酸奶75g(原味酸奶最好)，碎坚果15g(碎核桃/南瓜子/开心果之类的，随你喜欢)。

制作时间:10-15分钟烘焙时间:25分钟。

黄油软化到牙膏的质感，从冰箱里拿出来的时候现在的温度差不多是10分钟。将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合，筛入黄油，用手抓匀，使黄油和面粉完全混合。直到你抓不住大黄油。

倒入细糖，搅拌均匀。倒入酸奶，用手均匀揉成面糊。这时候面糊很湿。揉30秒左右，使面糊产生一定量的面筋，但不要揉太久。面筋不足，面包烤出来膨胀不够，面筋太多，口感就不好。

坚果屑可以提前烤一会，香气会不错。加入切碎的坚果，继续揉匀。这个时候面糊很湿，揉的时候很容易粘手，所以准备一些干面粉抹在手上，揉垫子防止粘手是很有用的。

把面团放在揉面垫上对半擀一会儿，再擀一会儿，差不多10遍，直到面团变得光滑不沾手。或者可以不用擀面杖揉成合适的面筋，直接用手擀面团。

将面糊分成两份，揉成球，放在烤盘上。

在每个面团上划一个很深的十字，一定要切的很深，否则烤出来会膨胀，使深度变浅。为什么一定要切那么多刀，给面包一个膨胀的空间，这样它才会越长越大。细心的话会发现很多西点店的面包都会有形状不一的划痕，就是这个原因。

进烤箱前可以在面团上撒点面粉。烤盘放入预热好的烤箱180度，中层火25分钟左右，至表面金黄香香即可~

烤苏打面包是这样的:

切片，横切面显示大坚果碎了，大的好吃。

最后端上一杯有新意的姜味拿铁，一顿美味温馨的早餐就做好了！！

小贴士:

1，等面包完全凉了再吃，不然会有碱性的味道。

2.苏打面包有原味酸奶+核桃味和黄桃酸奶(含黄桃颗粒)+葡萄干和南瓜子仁两种，口味不同。这种面包适合慢慢咀嚼，细细品味。酥脆的外皮下藏着一颗充满麦香的软核，你一定会喜欢的！

3，胃病患者的福音，像苏打饼干，有助于中和胃酸。

我简单的分享了四份零门槛无负担的早餐。题主可以看看。如果觉得不够，我可以找出来有什么值得买的，搜索一下。很多都很简单，营养丰富。