枣皮的用途
我国本草典籍《本经》记载，红枣味甘性温，有补中益气、养血安神、舒筋活络的药性。现代药理研究表明，大枣能增强血液中的含氧量，滋养全身细胞，是药效温和的滋补品。
在中医中，红枣的应用可以分为以下几类:
1.脾胃:脾胃虚弱、腹泻、疲乏无力者，每日吃七枚红枣，或与党参、白术* *同用，可补中焦、健脾胃，达到开胃止泻的功效；大枣、生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎引起的胃炎，如腹胀、呕吐等。
2.益气养血:大枣是很好的滋补品，经常在饮食中加入大枣，滋补身体，养血。台大免疫学家安迪·孙博士极力主张平时多吃红枣、黄芪、枸杞，可以增强机体活力，增强免疫力。
3.养血安神:女性躁郁症，哭闹不安，心神不宁等。，将红枣与甘草、小麦一起使用，可以起到养血安神、疏肝解郁的作用。
4.缓解药性:红枣常用于药性较强的方剂中，以减少药性较强药物的副作用，保护正气。如《十枣汤》中，大枣用于减轻甘遂、大戟、五华等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
红枣是补气养血的圣品，同时，价格低廉。人们不需要购买昂贵的补品，利用好红枣就可以达到保健的效果。
糖尿病人最好少吃，因为含糖量太高。
大枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和镁、维生素A、维生素C、维生素B1和维生素B2。此外，它还含有胡萝卜素，非常有营养。民间有句话叫“天天吃枣，一辈子不老”。红枣不仅是人们喜爱的水果，也是滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。产妇食用红枣可以补中益气，养血安神，加速身体的恢复；年老体弱者食用红枣，可增强体质，延缓衰老；特别是一些从事脑力劳动和神经衰弱的人，可以用红枣煮汤代替茶，可以安心养神，刺激食欲。以茶瘾著称的人，晚上喝多了难免失眠。如果每天晚上用红枣煲汤而不是泡茶，可以避免失眠的痛苦。春秋乍寒乍暖之时，在红枣中加入几片桑叶煎剂代替茶叶，可以预防感冒、伤风；夏季炎热，红枣、荷叶同煮可助气消暑；寒冷的冬天，生姜红糖红枣汤可以驱寒暖胃。
红枣是天然美容食品，还能益气健脾，促进气血生化循环，抗衰老。此外，红枣还有一些鲜为人知的功能:
抗过敏
红枣用于治疗过敏性紫斑。每天三次服用10片，一般三天见效。最近，日本科学家发现，红枣中含有大量被称为环磷酸腺苷的物质，具有扩张血管和抗过敏的作用。同时还具有增强心肌收缩力、改善心肌营养的作用。
治疗低血压
20个枣和一只母鸡。将鸡肉切块，用武火煸炒，加入调料，煮至成熟时加入大枣，分几次食用。
保肝的原则和方法
红枣不仅是大众化的食品，也是常用的中药。现代药理研究发现，大枣含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C和P，以及钙、磷、钾、铁、镁、铝等微量元素和大量的环磷酸腺苷。它性温味甘，具有健脾益气、养血安神、生津解毒、缓解药性的功效。中医很早就用红枣组成的“养肝汤”来养肝解毒。湖北省中医院内脏肝病研究所所长盛国光教授介绍，红枣具有保肝、健脾、降胆固醇、升白细胞、抗过敏等作用。
盛教授解释说，由于红枣中含有三萜类物质，可以抑制肝炎病毒的活动。此外，大枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，起到保护肝脏、增强免疫力的作用。此外，一些慢性肝病患者体内的蛋白质相对较低，红枣中含有丰富的氨基酸，有利于蛋白质的合成，可以预防蛋白质低的症状，达到健脾养肝的目的。
红枣不仅营养丰富，还是治疗肝病的常用中药。大枣见于中药方剂“小柴胡汤”、“桂枝汤”中。对于一些慢性肝病患者，除了在专科医生的指导下定期监测外，我们还可以每天多吃一些天然红枣来保护肝脏。
红枣的吃法很多，有蒸、炖、焖、煮等。最常用的方法是将红枣泡水服用，既不会影响护肝的功效，又能避免生食引起的腹泻。10-30克红枣洗净，用刀在表皮上划直线，帮助营养溢出，然后加入适量的水煮沸约1小时。也可以在粥里加入红枣，做成枣粥。此外，将大枣加工成大枣莲子汤、大枣花生汤也是常用的方法。
抗癌
红枣富含三萜类和二磷酸腺苷。三萜类化合物具有抑制癌细胞的作用。所以经常吃红枣的人很少患癌症。
[编辑本段]怎么吃
我们经常把红枣当水果吃，却不知道它还有药用价值。大枣性温味甘，有补脾胃、调和药性、养血安神的功效。是中医方剂中最常见的药物。红枣含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、维生素P、铁、钙、磷等，对肝脏、心血管系统、造血系统等有益。