冬瓜鸭汤有什么作用？

鸭肉冬瓜汤。鸭肉蛋白质含量约为16%，并含有丰富的B族维生素、维生素E和矿物质。食欲不振的时候做鸭肉冬瓜汤，可以补充水分和优质蛋白质。鸭肉很好吃，但是虚寒的人要少吃。

冬瓜具有清热解毒、利水化痰、除烦止渴、燥湿解暑的作用。可用于治疗心胸烦闷、小便不利、肺脓肿、咳喘、肝硬化腹水、高血压等。而老鸭汤，性寒，有养五脏之阳，清劳之热，补血活血，养胃生津之功效。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，容易消化。含有比其他肉类更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。

鸭肉中含有丰富的烟酸，是人体内两种重要的辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。湿热交杂时，人体新陈代谢加快，能量消耗大，需要防暑降温和燥湿祛邪。喝冬瓜老鸭汤可以补充优质蛋白质，为身体提供能量，可以解暑。

扩展数据

冬瓜的营养价值

1，蛋白质含量0.4g，碳水化合物2.4g，钙19mg，磷12mg，铁0.3mg及多种维生素，特别是维生素C，每100m为16mg，是番茄的1.2倍。

2.冬瓜几乎不含脂肪(0.2%)，碳水化合物也较少(1.9%)，所以是一种低热值的清淡食物。

3.冬瓜是含水量最高的蔬菜(96%以上)。由于冬瓜性凉，能清热解暑、利尿通便，有助于人体清废解毒，适用于治疗水肿、痞满、痰喘、痈肿、痔疮等症。

注意事项:

1，瓜和小豆。冬瓜和小豆一起吃，会让正常人的尿量突然增加，容易引起脱水。

2、瓜果醋。醋会破坏冬瓜中的营养成分，降低其营养价值。

3、冬瓜红鲫。一起吃降低了营养价值。冬瓜和鲫鱼都是消肿利尿的食材。一起吃会增加尿量。如果不是水肿，最好不要一起吃。

4.鸭肉和兔肉一起吃没有副作用，但是鸭肉和兔肉都是寒性的东西，肠胃不好的人容易拉肚子。平时的食量不会引起不适。

5.龟肉是鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血的功效。鸭肉性寒，甲鱼性寒，不宜食用。长期食用会引起阳虚、水肿、腹泻，所以鸭肉要与甲鱼忌同食。

6.鸭肉油腻多脂，栗子富含维生素C，可与脂肪发生反应降低其营养价值。两者最好不要同时吃。

7.鸡蛋:鸭肉性寒，不适合和蛋白质丰富的鸡蛋一起吃，否则容易伤害人体内的元气，不建议两者一起吃。

百度百科-冬瓜老鸭汤

人民网-燥补脾，一碗老鸭冬瓜汤

百度百科-鸭肉

人民网-秋天可以多吃鸭肉。