茯苓

7、9月份以上，挖出来后去掉泥沙，堆起来晾干，直到表面干透，然后“出汗”，重复几次，直到出现皱纹，等内部水分大部分流失后，再阴干。或将鲜茯苓切成不同的部分，阴干。

《神农本草经》将茯苓列为上品，认为其有“制胸胁气”之效...利小便，久安心灵，延年益寿不饥”。

陶弘景也称之为“养神化神，以魂炼神”的仙丹。

《图解本草》记载:“茯苓为末，用酒、蜜浸泡一个多月，可制成极甜的茯苓酥。”

苏轼在《东坡杂记》中记载了茯苓的制作方法:“九蒸芝麻，食去皮茯苓少白蜜为饼，是长寿之钥。”

元代的吃食中有茯苓酒，是用茯苓煮汁、蒸饭、酒曲制成的。

明代李时珍《本草纲目》用酒染茯苓，说“一片食之，百日失色，身体润泽，可延长耐饥力，使你看起来像个孩子。”。称之为“茯苓粥清实”。

(1)为球形、椭圆形、立方体或不规则厚度。

(2)重量大，坚实，不易折断，断面呈颗粒状，部分有裂纹，外层浅褐色，内部白色，少数微红，部分中间有疏松的根部。

(3)咀嚼时有轻微的口气、淡淡的味道、黏黏的牙齿。

按照传统经验，以砝码坚实、无裂纹、断面精细、牙齿附着力强为好。

中医认为茯苓味甘、淡、平；心、肺、脾经。具有祛湿利湿、健脾和胃、宁心安神的功效。对水肿、少尿、痰饮头晕、脾虚食少、便溏腹泻有一定疗效。

1.涪陵蛋糕

配方:茯苓、米粉、白糖各250、500克。

制备方法包括:将茯苓粉碎成细粉，过筛；然后将茯苓粉、米粉、白糖倒入盆中，搅拌均匀，加水调成糊状，用平底锅小火摊成煎饼。

用法:需要时服用。

具有健脾益气的作用，特别适合老年人的日常保健。气虚、体虚、食欲不振、便溏者也可食用。

2.茯苓大枣粥

配方茯苓粉30克，粳米60克，大枣5枚，冰糖适量。

制作大枣，去核，用粳米浸泡，加水同煮，至近熟时加入茯苓粉和冰糖，煮熟。

用法:温服，每日2-3次。

功能可健脾、补中、利湿、安神。用于脾虚失眠引起的慢性腹泻。

3.茯苓栗子粥

配方茯苓15g，栗子25g，大枣10g，粳米100g。

用水做种子，磨碎，慢慢把人加到饭里，搅拌均匀，煮到栗子熟。可以用糖调味的食物。

用法:温服，每日2-3次。

功能:健脾、利尿、止泻。用于肠胃虚弱，厌食，腹泻。

4.茯苓薏仁饼

配方茯苓、薏苡仁、白面各30克，白糖适量。

准备上述材料，研磨成细粉，压制成饼，蒸熟。

用法用量随餐服用，一天1次。

健脾和胃的功能。适合儿童。

5.茯苓和鸡肉馄饨(《养老经》)

配方茯苓50克，鸡肉适量，面粉200克，姜、胡椒粉、盐适量，湿度适宜。

制作茯苓，磨成细粉，用面粉和水揉成面团，鸡肉切碎，加姜、胡椒、盐作馅，包成馄饨。烹饪食物。

用法:65438+每天0次。

功能健脾益气，开胃降气。可用于治疗脾胃虚弱、呕吐、食欲不振、消化不良。

6.茯苓冬麦粥(太平盛辉方)

配方茯苓、麦冬各15g，小米100g。

做小米加水煮粥；将两味药煎成浓汁，待饭半熟时加入。

用法:温服，每日2-3次。

具有宁心安神、养阴除烦的作用。用于心阴不足，烦躁不安，心悸失眠，口干舌燥。

7.开胃汤

配方茯苓15g，山药12g，谷芽、麦芽各30g，鲜、干鸭肫各1。

用以上食材煲汤，衣食无忧。

功能健脾开胃。适合消化不良，没有食欲的儿童食用。

8.茯苓陈皮姜汁茶

配方茯苓25g，陈皮5g，生姜汁10滴。

用法以水代茶煎服，饮用时加入姜汁。

功能:健脾，理气，止呕。可用于治疗妊娠呕吐。

9.茯苓蜂蜜面膜

配方茯苓粉15g，蜂蜜30g。

准备:茯苓粉和蜂蜜调成糊状。

使用方法:晚上睡觉前涂在脸上，翌晨用清水洗掉。

功能:滋养肌肤，消除老年斑和黄褐斑。

阴虚不湿热，虚寒滑精，气虚下陷者慎用。

《本草经注》:“马林造之。邪恶是白色的。怕孟母、地榆、雄黄、秦艽、龟甲。”

论药性:“忌米醋。”

《医学的起源》:“若方便，或多次服用，则害人眼；如果很多人服用，会损害他们的活力，挽救他们的生命。”

《神农本草经》:“肾虚、小水利己或虚寒、精滑者，不可服用。”

《应得本草》:“气虚下陷，水燥口干禁。”

和别人说再见

非临床从业人员不得擅自用药，以免造成不良后果。患者必须在临床医生的指导下服药。

文/徐传耕

来源/微信微信官方账号“中国医学科技出版社”