如何降低油菜籽的含油量？

一般100斤油菜籽产油37斤左右，出油率40%左右，可榨出40斤油。主要看油菜籽的质量和榨油设备的质量。根据国家标准，1的含油量为40%，含油量为2%，含油量为3%，含油量为4%，含油量为5%，含油量为6%，含油量为7%，含油量为8%，均为33%。

提高油菜籽出油率；

油菜籽出油率一般只有30% ~ 40%。采用以下技术，出油率可提高25%。

1.杂质去除。油菜籽中含有的沉淀物会在加工过程中吸油，从而降低出油率。所以油菜籽在加工前要筛选掉沉淀物等杂质。

2.控制火势。一般用锅炒油菜籽，只有当所有的油菜籽都熟了，每一批油菜籽才会粘在锅底，被烧焦。所以油菜炒到八成熟时，要打上炉口，封下风口，控制火势。具体操作方法是:在炉口壁上建一个活动槽，嵌入一个活动铁板。需要生火时，将铁板向上提起，封住炉口；需要文火的时候，把铁板放下来，把风口封好。

3.改进榨油设备。在改装螺旋榨油机，使用95型卧式轴向榨油机时，可以用老式的6螺旋榨油机代替5螺旋榨油机，这样可以提高内压，使出油口后移8 ~ 10 cm。仅这一改良，每100kg油菜籽可多产油1 ~ 2kg。

4.热材料被压制。油分子在高温下最活跃。刚炸出锅的油菜籽温度是108℃，趁热榨可以出更多的油。所以每锅炒籽量最好控制在40 ~ 50斤，这样才能保证热料被挤干。

5.麸皮适量。油菜籽含油量高，在压榨缸中压榨后滑动快。在榨出所有的油之前，菜籽饼从压榨机中排出。因此，每100公斤油菜籽可加5 ~ 7公斤谷壳，好油菜籽多，差油菜籽少。谷壳要新鲜无杂物，灰尘要过筛。加入谷壳可以减缓油菜籽的滑行速度，因此可以榨出更多的油。将油渣混入谷壳中挤在油菜籽中间也能提高出油率。