健康和保健消化道预防

虽然近年来人们的饮食习惯、饮食结构和食物储存方式发生了变化，但我国消化道肿瘤的发病率和死亡率仍然较高。根据国家癌症中心的数据，食管癌、胃癌和肠癌占中国所有癌症发病率的43.3%。早预防、早诊断、早治疗是远离消化道肿瘤的必由之路。“病从口入”对大家来说已经不再陌生。约35-50%的恶性肿瘤与日常饮食密切相关，而消化道作为直接接收和消化食物的器官，首当其冲。所以消化道肿瘤的预防也要从饮食习惯入手。

第一，多吃有防癌作用的食物。在日常生活中，对消化道肿瘤要采取预防为主的方针，提供均衡的饮食，多吃具有防癌作用的保健食品，保证所有食物都是新鲜的。不宜吃硬、辣、富含亚硝胺的蔬菜、咸鱼、腊肉等食物，不吃发霉、过热、粗糙的食物。吃饭时要细嚼慢咽，注意饮水卫生。

2.膳食纤维高膳食纤维能显著抑制偶氮甲氧基甲烷(AOX)对大肠的致癌作用。谷物植物纤维在酸性环境中对亚硝胺有很强的清除作用，明显降低胃中亚硝酸盐的浓度。此外，植物中的植物雌激素、酚类化合物、抗淀粉、低聚果糖等都有抗肿瘤成分。癌症的发病往往需要几年时间，而且是由多种因素造成的。良好的生活习惯和均衡的饮食是远离癌症的最好方法。

第三，改变不良饮食习惯，戒烟戒酒，不吃快餐、热饭，不吃含亚硝酸盐较多的腌制品。少吃或不吃高脂肪、高蛋白食物。多吃富含维生素和纤维素的食物、蔬菜和水果。因此，适量运动，增强胃肠功能，减少便秘，保持排便通畅，有利于预防肠道疾病。